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扁豆丝怎么做好吃,扁豆丝的家常做法

发布网友 发布时间:2022-05-11 06:08

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热心网友 时间:2024-02-10 10:07

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扁豆

香肠

辅料

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葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

酱油适量

盐适量

营养分析

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扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。

制作步骤

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1 葱姜蒜、干辣椒炝锅。

2 爆炒香肠。

3 翻炒扁豆丝。

4 放入少许酱油,盐,观察颜色稍扁后即可出锅

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