扁豆丝怎么做好吃,扁豆丝的家常做法
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发布时间：2022-05-11 06:08
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热心网友
时间：2024-02-10 10:07
主料
扁豆
�4�8两
辅料
红椒
二个
青椒
二个
肉丝
二两
步骤
1.扁豆清洗干净，
2.扁豆切成小丝，
3.肉丝放生粉，老抽，盐，糖用手抓匀，
4.小火炒肉丝，酱干丝，
5.青红椒丝炒熟乘起，
6.炒扁豆丝，倒入肉丝，青红椒丝，放盐，味精出锅。
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时间：2024-02-10 10:07
扁豆
香肠
辅料
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葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
酱油适量
盐适量
营养分析
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扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
制作步骤
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1 葱姜蒜、干辣椒炝锅。
2 爆炒香肠。
3 翻炒扁豆丝。
4 放入少许酱油，盐，观察颜色稍扁后即可出锅
