元宝红枣花卷的家常做法怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-11 20:26

我来回答

共2个回答

热心网友时间：2023-10-19 09:29

食材

主料

面粉

300g

辅料

鸡蛋

1个

枣泥

适量

红糖

一把

酵母

适量

步骤

1.将红糖，鸡蛋，酵母，适量水混合（水尽量少，后期不够可以加，但是酵母水不要剩），搅拌均匀，放置十分钟，酵母的多少可以根据说明书放，多点也可以，我一般都放半袋左右，注意水要用温水，稍微凉点可以，但是千万不能热，热水会把酵母杀死，就不能很好的发面了

2.放入面粉，揉成面团，这时如果水不够的话可以加适量的白水，面的软硬度大概和蒸饺差不多，可以硬一点，不要太软，醒发一个小时

3.将发好的面团放到面板上揉，把里边的气泡赶出去，然后切成鸡蛋黄大小的面团

4.将面团赶成面片，每个面片的正面都涂上一层油，然后把五个面片错开的叠在一起

5.从最下边的面片一侧将五个面片卷成一个圆柱

6.从中间切开，两个花卷立起来，是不是像玫瑰花一样呢

7.蒸帘上涂上一层油，将做好的小花卷摆上，注意花卷之间要留大一点的空隙，蒸好的花卷会变大，二次醒发十五分钟

8.将蒸帘放入蒸锅中，凉水蒸，大火烧开，小火蒸10分钟，关火，这时不要开盖，放置四五分钟，再揭开蒸锅盖

9.是不是很漂亮，又好吃又好看的红枣花卷就做好了

热心网友时间：2023-10-19 09:30

1.面粉加入酵母与适量的白糖混合拌匀。
2.慢慢加入适量的温水拌成面花碎状。
3.揉成不粘手的面团。
4.放置发酵起蜂巢状。
5.排出面团的空气取小剂子面团扞成薄面片。
6.两边各放一粒红枣，中间掐紧，然中间也放一粒红枣。
7.把两边红枣的边缘的面片掐向中间靠拢掐紧，醒发半小时。
8.上锅蒸二十分钟，关火焖五分钟，出锅。