红枣核桃的做法
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发布时间：2022-05-11 20:20
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热心网友
时间：2023-10-19 04:50
低筋面粉200克、黄油100克，红枣适量、核桃适量、黑芝麻适量、鸡蛋50克、糖粉50克（没有的话，用白砂糖代替）
【制作步骤】
1、大枣提前用水泡软备用。
2、蒸锅中放水，把大枣放入大碗中加入少量的水蒸熟 （不是水煮），时间大概15分钟左右即可。
3、蒸熟后把枣去核，直接放到料里机里打成泥。
4、不粘锅全程小火，放入枣泥，再加入少量的红糖，根据口味自已增减，当然也可以不加。翻炒到红糖完全融化，加入少量的食用油，继续翻炒，再加入一点食用油，炒到颜色变淡时，倒入核桃碎，翻拌均匀就可以了，放到旁边自然冷却。
5、室温软化好的黄油，筛入50克糖粉。
6、把黄油打发到颜色变浅，再倒入50克鸡蛋液，继续打发到融为一体就可以了。
7、倒入200克低筋面粉。
8、用刮刀翻拌均匀，再用手团成面才即可，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏10-30分钟，更方便定型。
9、把面团分成两份，取其中一份面皮，整理成长方形，包上馅料，慢慢的把面皮从下往上包住馅料，如果有些沾面板，用铲子帮忙。
10、依次把两份面团都做完。
11、方形模具提前放好油纸，并把面团切成2厘米大小，摆放在烤盘中。
12、在枣泥酥表面刷上一层蛋黄液，可以让烤出来的色泽更漂亮。
13、最后再把黑芝麻撒在枣泥酥上。
14、烤箱提前预热，180度烤25分钟，喜欢颜色深色的，可以再加5分钟，把枣泥酥放入烤箱。
15、香喷喷的枣泥核桃一口酥出炉了，香飘满层，色泽金黄，孩子抢着吃！
热心网友
时间：2023-10-19 04:50
2. 红枣去核，用刀切细（碎碎的最好，越细越好，不设上细）
3. 切碎后或者切细（随你怎么切，反正就是以细碎小为标准）后的红枣放入小锅，加入水，煮到水开了就关火（水开非常快，因为水很少，一分钟左右就能开）
4. 煮开以后，加入小苏打搅拌均匀（会膨胀哟~）再加入黄油，搅拌至黄油融化。最后加入红糖，搅拌至红糖溶化
5. 低筋面粉过筛，把第三步的混合物倒入粉里
6. 然后再把鸡蛋倒入第四步搅拌好的粉里
7. 用橡皮刮刀翻版均匀，君之是说从底部往上拌饭的方式，不要画圈。但是！朕！任性！就是画圈随便搅拌哒！
8. 然后疯狂搅拌曲演奏到面粉完全湿润，看不见白白的粉就阔以了，然后把核桃仁放进去搅搅匀
9. 然后有什么六连模啊十二连模的都可以倒入，君之酱是直接倒在模具里的。我是*座！我有洁癖！我要倒在纸杯里，然后再放入模具！7分满。然后放入烤箱，180度，上下货，中层，15分钟（看自己的烤箱来扣时间哟）
10. 看到蛋糕完全膨起，用牙签直插中心。牙签拿出来，没有残留物，就是熟了（这是君之酱说的，其实我觉得没有残留物说不定只是牙签不够干呢）还是要凭经验，反正以我的经验来说，你烤个15分钟，最保守估计8成熟肯定有了！这个蛋糕，是时间越久越好吃，你放个一两天，味道会更浓郁。
