发布网友 发布时间:2022-05-11 20:56
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热心网友 时间:2023-08-18 04:10
调味料:八角75克、桂皮100克、甘草100克、草果25克、丁香25克、沙姜25克、陈皮25克、罗汉果1个、花生油200克、姜块100克、长葱条250克、生抽王500克、绍酒250克、冰糖100克、红曲米150克、白芷30克、荜菝20克、红肉蔻30克、砂仁20 克、花椒10克、黑椒40克、香叶10片、山奈10克、干红椒50克、姜块50克。 2。调制:方法同红卤水的制作一样3。风味特点:色泽深棕,常用于制作名贵高级卤味。 4。注意事项:调味料要稍加粉碎、要随卤制原料的多少,适当加减分量