老母鸡怎么炖汤才好喝?
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发布时间：2022-05-11 21:24
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热心网友
时间：2023-08-19 01:47
相对肉而言，汤不仅具有鲜美的
【制作方法】
1.将鸡肉切成小块，将山药切成小块，准备姜片
2.锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入
3.炒鸡块，直到鸡块变色，鸡肉鸡皮收紧微微焦黄
4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中
5.加入适量的开水
6.放入山药块，加盖，小火慢炖2小时
7.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟
8.最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞
9.盛入碗中， 喝汤了
浩天生态的老母鸡就很不错，原生态，纯散养，口感鲜嫩紧实。
小贴士
1.将鸡肉切成小块，加入少量油，翻炒至鸡肉紧实，表皮略呈褐色，这样鸡肉不柴，鸡汤味道更浓。
2.记得把炒好的鸡肉放入炖肉中，放入适量的开水，一次性充分放入水，同时放入山药块炖煮。
3.煨汤的时间以自己所用选的厨具为准，九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂，继续炖煮至熟。
4.汤完全煨好后，加入盐、胡椒和其他调料。最后，加入适量枸杞，防止枸杞长时间炖煮影响汤的颜色。
