荞麦面粉怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-21 18:53

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热心网友 时间：2022-07-11 10:00

一、荞麦馒头 

材料：荞麦面粉100克，普通面粉300克，酵母4克，水240克。 

做法： 

1、先将水倒入面包机中，然后依次加入荞麦面、普通面粉，最后在中间扣一小洞，倒入酵母。用面包机和面，没有面包机的自己手揉面。

 2、揉好面后，放入烤箱中进行发面。具体步骤为先在烤箱中放一碗开水，然后在烤盘上铺上保鲜膜后放入面团，面团上盖上打湿了水的纱布，大概20分钟，让面团发到原来的2倍大小。 3、排气后进行第二次醒面，大概15分钟左右。 

4、把面团均分成大小相同的5个面团，进行整形揉圆。

5、整形后，再进行15-20分钟醒面，让面团发酵到原来的2倍大。 

6、水烧开后，放入馒头大火蒸15分钟，关火等2分钟打开盖子即可。 

二、荞麦手擀面 

材料：

荞麦面3碗，水适量，盐适量。 

做法：

 1、温盐水和面，揉成面团。

 2、擀成薄饼，切成短片，再切丝，即成荞麦手擀面。

 3、水烧开，放入荞麦面煮熟，捞出放入冰水中降温，彻底变凉后控水备用。 

4、加入自己喜欢的酱料拌匀即可。

三、 荞麦碗坨 

材料：荞麦500g，盐少许，五香粉少许，芝麻酱2汤匙，醋1汤匙，蒜汁1汤匙，辣油(可选)。 做法：

 1、荞面中加入盐、五香粉，凉水和面成面团。 

2、用凉水把面团慢慢稀释开，稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。

 3、把面糊舀入碗里或者比较容易加热的容器里，放入蒸锅，隔水蒸30min。

 4、晾凉，再放入冰箱冷藏片刻即成。

5、用刀切成小块，然后用芝麻酱作料，醋，蒜汁，辣油调制即成。

 小贴士：千万不能不和面直接搅成面糊，那样碗托吃起来不筋道。 

热心网友 时间：2022-07-11 10:01

您好，荞麦面粉是我们日常生活中经常吃的一种面食，那么荞麦面粉的家庭做法有

1、可以做成荞麦面条。在荞麦面中加入温水，温水可以保证荞麦面条做好之后的韧性。边加水边搅拌之后将荞麦面揉成光滑的面团，揉成面团后放入盆中松弛15分钟。之后将面团擀成面饼，将擀好的大面饼卷好，切成条状即可。这样简单而又美味的荞麦面条就做好了。

2、可以做成荞麦。制作荞面最好是用温水进行和面，使用温水和面可以使荞面较为有韧劲，口感较好，在碗中加入适量的荞面，用温水将荞面搅拌成絮状，接着继续加入温水，要一点一点的加水，边加边搅拌，之后搅拌成线状 就可以上锅蒸了，蒸熟之后就做成了。

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热心网友 时间：2022-07-11 10:01

热心网友 时间：2022-07-11 10:02

热心网友 时间：2022-07-11 10:02