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为什么自家做的卤菜没有外面买的好吃

发布网友 发布时间:2022-04-21 18:43

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热心网友 时间:2023-07-07 20:52

自家做的第一是香料不足,没有外面的多,外面的卤菜店一般香料至少都有十多种以上,其二是制作流程,有些卤菜由于不好入味,就需要在卤制前腌制等等,还有些比如刀工、火候等都会影响到最后卤菜的味道的。其实卤制卤菜不需要自己配置香料,只买包卤料(荐廖排骨老卤汁)包就行,里面都是配置好了的,出来的卤菜味道不说能比卤菜店的味道,但至少比自己配置的味道好得多,甚至比一般的街边摆摊的味道也要好得多,并且自己卤制的干净安全放心。

热心网友 时间:2023-07-07 20:52

自家做的卤菜首先量不多,尤其是卤肉,量少就没有那种味道。其次,自家做的卤菜,所用的香料、调料没有卤菜店的全面;最后,外面卤菜店的卤菜好吃,是通过多年的经验积累做出来的,好吃的卤菜也是要通过学习和实践的总结出来的!

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