黄岩有什么特色小吃
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发布时间：2022-04-21 18:42
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热心网友
时间：2023-09-28 13:51
1，水浸糕
旧历年底，家家以粳米粉蒸熟捣揉制作条状年糕，浸水加明矾贮藏。以多为荣，往往来年二三月尚有贮藏。以糯米蒸熟捣制成块状或厚片状者，称“麻糍”，也有浸水久藏的。大多改家庭手工制作为作坊机械加工，城镇居民大多改为随时购食，不再水浸久贮。
2，青团
清明前后，采野菜煮熟捣浆，和糯米粉作团，中裹馅料，底垫楮树叶或新竹箬，笼蒸而成，别有清香，且能助消化，旧为寒食节食品。甜的为青饼。
3，乌饭麻糍
春夏之交，采乌饭嫩叶（俗称乌饭脑）捣汁，和糯米蒸捣而成，外沾松花，色香味俱佳。通常呈条片状，中裹豆沙成卷者特佳。
4，麦饼筒
黄岩称“食饼筒”，天台称“饺饼筒”，临海称“麦油子”，三门称“麦焦”。以麦粉糊摊成薄饼皮，中裹多种荤素菜肴，卷成筒形，现卷现食，也可油煎。此为台州各地特有节日食品。
5，十拼
十拼一说席饼。初到黄岩，摊档处处有之。将肉馅、豆芽、蛏子肉、红烧肉、蛋皮等十样菜肴，卷入大张春卷皮子中，一头封煞，一头打开，浇入肉卤，咬吃。另用绿豆面碎汤过过。
扩展资料
黄岩风景名胜：
1，浙东十八潭
十八潭有桐树流金、重门开天等十个景点。一些景点的名字充满了浓郁的红色人文气息，因为这里曾经是红军战斗过的地方，穷山恶水中留有战士们的血和汗。
2，黄岩大瀑布
黄岩大瀑布群位于浙江黄岩西部上郑乡大溪坑村，与黄岩石距邻近。瀑布群由四条瀑布组成，均属于悬瀑。其中恩坑瀑总落差约130米，瀑布最宽可达30米左右。
参考资料来源：百度百科-黄岩
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时间：2023-09-28 13:52
黄岩的绿豆面碎，在我看来也是台州最正宗的。黄岩人喜欢吃绿豆面碎，这与黄岩西部盛产红薯不无关系，肥沃的山地使得这里的绿豆面口感非常好。外地的小摊贩为减少成本，往往将绿豆面放在水中通夜浸泡，如此煮出来的绿豆面又粗又软，入口即化，味如嚼蜡。而黄岩的绿豆面则不然，这里的绿豆面只是在热水中稍加汆洗之后，就放在锅里煮，如此炮制出来的绿豆面口感好，有嚼头。而且绿豆面的配料丰富，制作精细，猪肉、鸡蛋等配料切得十分精细。在浅浅的斗笠细瓷碗里盛上一碗绿豆面，再配上食饼筒或者馒头，就是一顿丰盛的早餐。黄岩卖绿豆面的地方很多，老扁酒家、荣华楼隔壁的早餐店，还有孔庙边上的一家，都不错。特别是老扁酒家的煎饺配绿豆面，是我在黄岩生活近1年的时间里享受的最好的早餐了。
黄岩的招牌菜当然非长潭胖头鱼莫属了，也是最让台州的食客们为之怦然心动了。在长潭乡的一个地方，满眼望去都是各式鱼馆。每到周末，台州各地蜂拥而来的食客们，把这里大大小小的停车场挤得水泄不通。长潭胖头鱼一般都有两三公斤重，鱼从水库里捕捞上来后，就放养在湖边的网箱里，客人随叫随捞。鱼经过宰杀冲洗干净后，放在大铁锅里，配上自产的大蒜、葱、姜等佐料，然后在炉灶里架上大块的柴禾，用旺火熬制1个多小时，一盆鲜香扑鼻的长潭胖头鱼就新鲜出锅了。当然，能调制出如此美味的鱼头，自然少不了店家自制的配方和在烹饪过程中熟悉掌握的一套方法，这些当然是我们这些食客无从知道的。对着满湖的绿水，品尝着如此鲜美的红烧胖头鱼，确实是件赏心悦事。
当然，品尝胖头鱼的时候少不了宁溪的小吃，宁溪山里一带山货奇多，土菜独具一格。番薯庆糕、宁溪豆腐、马头兰、宁溪猪肉、稻田红鲤鱼、莳药都是很有特色的。对于那些嗜酒的人来说，品尝小吃的时候少不了宁溪糟烧，糟烧一开，浓烈的醇香四座皆闻，让人陶陶然。
热心网友
时间：2023-09-28 13:52
黄岩的“九百碗老汤面”老汤牛肉面，泰式凤爪和煎饺
黄岩“老扁酒家”
黄岩永宁饭店“锦记粥煲”的粥，还有红糖麻糍、炸汤园、
黄岩横街油炸
黄岩塔院头“长人面碎”绿豆面，在环城南路
黄岩珍珍面馆和小三元猪脚面
黄岩小三元后面的拌面
黄岩荣华楼的食饼筒（特别推荐）
黄岩老扁酒家的煎饺绿豆面
黄岩KFC旁小弄堂的油葱饼
黄岩永宁街的油炸（百货公司旁）
黄岩老影剧院天长酒家炒面
黄岩直下街的洋芋泥，还有豆浆，很浓的，保证是原汁原味
热心网友
时间：2023-09-28 13:53
材料：面条、活皮虾、虾、蛏子等；调料
特点：面条柔滑、汤鲜味美。
普陀山观音饼
材料：白砂糖、海苔、精制面粉、天然蜂蜜、 精炼油脂、黑芝麻
特点：皮脆馅软、糯滑可口，具有佛国特
萝卜丝虾饺
材料：白萝卜、大对虾、精制面粉；调料
特点：外松里脆、味鲜嫩
桂花炒年糕
材料：年糕、桂花、白糖；调料
特点：甜 、香、糯滑、可
鱼皮饺子
材料：米鱼肉、虾仁、五花肉、紫菜、虾皮；调料
特点：造型美观、鲜、香、爽、嫩、汤汁鲜
海鲜小笼包
材料：面粉、蟹肉、虾肉、精肉、高汤；调料
特点：皮薄汁多、滑润鲜香
蟹面
材料：蟹、米面；调料
特点：蟹香、味浓、滑而有韧
酒酿圆子羹
材料：酒酿、糯米粉、桂花、淀粉、白糖
特点：糯 、滑、甜、香
舟山的海鲜大排挡也是一大特色吧
