做水晶包子,两斤肥肉要放多少白糖?

发布网友发布时间：2022-04-21 18:43

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热心网友时间：2023-02-04 18:27

做水晶包子,两斤肥肉要放200克白糖。包子饺子是我们非常爱吃的传统美食，但传统的美食也可以有非常独特和新奇的做法。水晶包子，首先它的外皮晶莹剔透，馅料非常饱满。而且它的块头很大，吃起来非常过瘾哦。无论是直接吃，或者是拌着一些酱料来吃都是很棒的。最重要的是它的食材和馅料很丰富，吃一口，层次和口感都超丰富。

水晶包子制作方法

买回来的新鲜肥肉不用洗，用干净的棉布把表面擦干净，也可以把表面的肥肉用刀削去；然后切成小丁放入碗中。面粉的吸水性不同，和面的时候可以根据面团的实际情况适当调整水量。包子蒸好后，一定不能一到时间就开盖，这是包子出锅不塌陷不死皮不回缩的关键。和面。碗中准备一斤普通面粉，再加入5克酵母和5克白糖是促进酵母发酵。

然后用260克30度的温水和面，少量多次地把水加入到面粉中，拌成絮状后下手揉面。揉成光滑的面团后，把面团放入碗中，并盖上保鲜膜醒发至体积1.5倍大。取出醒发好的面团充分揉匀排气，再搓条、揪剂子。然后把剂子直接按扁，擀成中间厚边缘薄的皮子。取适量馅儿放入皮子中，馅儿一定不能多，然后像视频中的手法，把褶子捏好，最后可以留一个小小的洞，即可。