炸过的鱼咋蒸扣碗？

发布网友发布时间：2022-04-21 18:46

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热心网友时间：2023-11-03 20:12

材料：炸鱼块300g、白萝卜30g、豌豆苗5g 、植物油2g、盐3g、水适量醋2勺，鱼扣碗的做法如下：

1、炸鱼准备好。

2、白萝卜切丝备用。

3、豌豆苗洗干净。

4、锅里加入油，水，盐和醋。

5、加入炸鱼块和白萝卜，煮熟。

6、白萝卜煮熟后加入豌豆苗。

7、撒几颗枸杞子，炸鱼汤就做好啦。

扣碗的含义：

扣碗是四川、河南等地的特色菜，扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言，在大部分都是肉类原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作，扣碗数开封扣碗最出名，扣碗种类有蒸排骨，黄焖鸡，肘子，芥菜肉，海带肉等。

在河南，扣碗的做法有几十种，尤其是开封，作为宋朝汴京，其扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言！最常见的有小酥肉、芥菜肉、腐乳肉、丸子等，素的还有莲菜、豆腐、素丸子等。

以上内容参考 百度百科-扣碗