素菜包子馅有哪些搭配?

发布网友发布时间：2022-04-21 18:35

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热心网友时间：2022-07-02 04:39

素菜包子馅的搭配有：

1、香菇馅

香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干。

2、角瓜馅

盐+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+鸡蛋（素食者可食用）。

3、韭菜馅

韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝。

4、豆腐韭黄馅

豆腐+花生油（胡麻油）+韭菜+豆腐+盐（可选）。

5、圆白菜粉丝馅

盐+粉丝（或者粉条）+姜末+花椒粉+葱花+圆白菜（包菜）。

6、豇豆馅

豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油（蒸熟后再用）。

7、三珍素馅

牛肝菌+松茸+粉丝+上海青+香菇+腐竹+小白菜（先将它们爆香）+盐+胡椒粉+香油。

包素菜包子的注意事项：

1、素菜一定要控干水才可切，切好的素菜丁需要拌上香油或者食用油，包裹在素菜丁上，避免其出水。拌馅料，先别急着加盐，待将包子皮擀好后再放盐，避免让素菜杀水出水多。

2、做包子皮和面，不可一次性在面粉中倒入太多水，不易掌握面团的软硬度，需要分次少许加水，才可更易掌握。

面团一定要醒发到位，不可在其还未发酵成功的时候就擀包子皮，否则蒸好的包子不暄软，检测面团是否发酵成功，待其体积明显变大后，用手撕开面团，内部全是密集小孔就说明可以了。

3、素馅包子容易熟，所以15-20分钟足够了，蒸好包子关火焖几分钟，避免表面塌陷回缩。

热心网友时间：2022-07-02 05:57

菠菜+豆腐、萝卜+豆腐+粉条、胡萝卜+木耳+粉条、胡萝卜+鸡蛋、白菜+香菇等。

做法：胡萝卜切末，放入鸡蛋、盐、香油和酱油，放入冰箱。酵母温水溶解，倒入面粉揉匀。面团发起，入苏打粉，揉匀揉透擀成圆皮。馅料放圆皮的中间，收边捏紧。包子生坯摆入蒸锅中，旺火沸水蒸熟即可。

包子种类：

一、鲜肉荠菜小笼包。

猪肉馅、荠菜、面粉、发酵粉、葱、姜、料酒、胡椒粉、生抽、糖、盐、水。

一、鲜肉玉米包。

鲜肉玉米包，馅料用鲜肉加玉米粒和包菜，包子很好吃，主要材料低筋面粉350克，温水160克，牛奶30克，酵母5克，馅料：猪五花肉，玉米，大葱，油，盐，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油。

三、萝卜丝肉馅包子。

白萝卜切细丝，然后放入少许的食用盐，静置10分钟。萝卜丝出水后，抓干水份，把萝卜丝，猪肉末，葱花，姜末放入盆中。加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，芝麻油等调味料。和匀即可。

四、鲜肉包子。

自发粉适量、鲜肉500克(3分肥、7分瘦)、虾肉50克

辅料：水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只调料：盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克。

热心网友时间：2022-07-02 07:32

付费内容限时免费查看回答鲜菜包子馅有这几种搭配：白菜鸡蛋馅包子，青菜香菇包子，鲜韭菜包子

先把面团和好用保鲜膜包起来。放烤箱发酵了，28度1个小时，发到2倍大。粉丝提前泡软，用老抽拌匀，上色，这样更有食欲！韭菜洗好，把表面水分晾干。锅里倒油，鸡蛋滑散，放入胡萝卜丁，粉丝，木耳，等放凉以后，再倒入韭菜。材料放进去，调味儿！味道边调边尝，比空口的时候稍微咸一点点！面剂看大小分10个，擀皮，包馅儿。提前蒸锅里放了温水。包子醒发10分钟。然后大火烧开，开始计时，10分钟，然后焖3分钟。就可以出炉了，鲜韭菜包子！皮薄馅大。

以上就是鲜韭菜包子的做法

青菜香菇包做法步骤：香菇，木耳，泡发后和香干一起切丁，面粉加一勺糖和泡打粉倒入酵母水混合，揉好后盖保鲜膜静止发酵至2倍大，等待发酵过程可以处理馅料，锅中烧开水，放入洗净的青菜，倒点油，可以保持青菜的翠绿，大概焯水1分钟，焯好后立即捞出过凉水，挤干净水分切碎，锅中倒入菜籽油，多倒点，然后放入香菇，木耳，香干炒香，倒入调味料，盐，蚝油，糖，鸡精，咸淡自己尝，炒好后冷却一会倒入青菜碎，再加点香油，馅料就完成了，面团揉匀排气后，分成45克左右的剂子能做10个，包好去蒸笼醒发15分钟，冷水开蒸上气后继续蒸8到10分钟，看你包子的大小和多少，关火后闷5分钟出锅，香喷喷，软呼呼的青菜香菇包出炉，内馅颜值棒棒哒，翠绿的青菜～松软可口的外皮

白菜鸡蛋馅儿包子做法步骤：大白菜剁碎放入盆内撒盐腌出水分，大葱剁碎，鸡蛋加盐打散，锅内倒入比平时炒菜量多一些的食用油，油热倒入鸡蛋，快速搅拌之后关火晾凉，将沥出水分的白菜和葱末倒入锅内，加入调料搅拌均匀，将蒸锅倒入冷水待用，发酵好面团，发酵好这这种蜂窝状的，然后取出面团排气揉光滑切成小剂子，擀皮，包成包子，然后放入蒸屉，冒气之后15分钟即可关火，时间到啦，包子出炉，因为白菜腌出水分时已经放了适量的盐，鸡蛋里也有盐，所以调馅儿的时候不需要加盐，不过可以根据个人口味适当增减。

热心网友时间：2022-07-02 09:23

用料

爱心💗 1颗

小白菜两把约600克左右

干香菇约35克左右

鸡蛋 4个约250克左右

大葱 35克

姜 23克

蒜 35克

生抽 40克

蚝油 15克

盐 8克

胡椒粉 2克

食用油适量

万能的素菜馅料可做包子、饺子、馅饼的做法

准备食材…香菇是我提前泡发的 …

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香菇洗切丁、葱姜蒜切末、鸡蛋打散、小白菜洗干净备用…

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先来给小白菜焯水：水开以后加入几滴食用油，再下入小白菜焯水，白菜变翠绿以后捞出过冷水，冷却以后切碎，准备一个缇布把菜里多余的水份去掉…（以上是参考视频）

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接下来开始炒鸡蛋：锅中加入适量的油，油温7-8成热后加入鸡蛋画圈炒碎备用…

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翻炒香菇：小火起锅烧油，加入葱姜蒜末爆香，加入40克生抽、15克蚝油炒香，加入干香菇丁，炒至干香菇丁入味盛出备用…

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焯好水后的小白菜、炒好的鸡蛋、炒好的香菇丁…

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接下来准备一个容器放入焯好水后的小白菜、炒好的鸡蛋碎、炒好的香菇丁、加入食用盐8克胡椒粉2克搅拌均匀即可…

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OK 成品看来了😋

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小贴士

以上的馅料是我平时包包子、包饺子的馅料
这个比例调出来的咸淡刚刚好味道超赞哦

热心网友时间：2022-07-02 11:31

包子是面食中比较受欢迎的食物，它的馅料有肉馅的，也有纯素菜馅的。对于怀孕期的孕妇来说，如果觉得吃什么都很腻的话，可以选择吃一些素馅来解腻，这样也能够营养均衡。多吃蔬菜补充维生素c也能够促进宝宝的良好发育。那么十种最好吃的素菜包子馅有哪些呢？

素菜包子不仅适合孕妇吃，也适合减肥人士，不想吃肉的人也可以吃点。除了在店里吃，我们也可以自己在家做。

十种最好吃的素馅有：1、香菇馅:配方是香菇+豆腐+胡萝卜+植物油+鸡精+生抽+五香粉+盐+葱花+豆干。2、胡瓜馅:配方是盐+鸡精+花椒油+胡椒粉+五香粉+胡瓜+鸡蛋。3、韭菜馅:配方是韭菜+盐+姜末+油+胡椒粉+粉条。4、韭黄豆腐馅:配方为豆腐+花生油+韭黄+盐+鸡精5、白菜粉丝馅:配方为盐+粉条+姜末+花椒粉+葱花+包菜。6、豇豆馅配方:豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油。7、西葫芦馅配方西葫芦+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面。8、三鲜馅配方为:牛肝菌+松茸+粉丝+瓢儿白+香菇+腐竹+小白菜+盐+胡椒粉+香油。9、大头菜馅配方:大头菜+粉条+盐+芝麻油+胡椒粉。10、胡萝卜白菜馅配方:胡萝卜+白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉。

以上的素馅包子的配方，用到粉条的，需提前泡好然后下锅焯水，切碎使用，瓜果菌类需要擦丝或者切碎后，加点盐将水分攥干，包出来的包子才好吃。

热心网友时间：2022-07-02 13:56

素包子这样做比肉都好吃，皮薄馅大，不回缩，大人孩子都说好吃

现代人都非常注重养生，不像以前了，只有吃肉才叫好生活，越来越多的人喜欢素义主义，在我们北方这几年书包子也是非常火的，记得以前出门吃包子都要露馅的，现在不一样了，吃包子比肉馅卖的还要多，大家都选择素馅的包子，其实出现的包子做好了，比肉馅的还好吃。
图片

我家楼下有一个早餐店，生意非常火，每天早上排队都排的很长，还有路断断续续的，外面远大包小卷的提着走出来，每次路过那里都心动了好多次，但是每当看到那么多人排队，自己又赶时间总是忍住了，什么事情都难不倒心个吃货的心，后来终于忍不住排着队去买了包子拎回去做早点，配上一碗小米粥早餐就解决了。

热心网友时间：2022-07-02 16:37

素菜包子不仅适合孕妇吃，也适合减肥人士，不想吃肉的人也可以吃点。除了在店里吃，我们也可以自己在家做。

十种最好吃的素馅有：1、香菇馅:配方是香菇+豆腐+胡萝卜+植物油+鸡精+生抽+五香粉+盐+葱花+豆干。2、胡瓜馅:配方是盐+鸡精+花椒油+胡椒粉+五香粉+胡瓜+鸡蛋。3、韭菜馅:配方是韭菜+盐+姜末+油+胡椒粉+粉条。4、韭黄豆腐馅:配方为豆腐+花生油+韭黄+盐+鸡精5、白菜粉丝馅:配方为盐+粉条+姜末+花椒粉+葱花+包菜。6、豇豆馅配方:豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油。7、西葫芦馅配方西葫芦+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面。8、三鲜馅配方为:牛肝菌+松茸+粉丝+瓢儿白+香菇+腐竹+小白菜+盐+胡椒粉+香油。9、大头菜馅配方:大头菜+粉条+盐+芝麻油+胡椒粉。10、胡萝卜白菜馅配方:胡萝卜+白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉。

以上的素馅包子的配方，用到粉条的，需提前泡好然后下锅焯水，切碎使用，瓜果菌类需要擦丝或者切碎后，加点盐将水分攥干，包出来的包子才好吃。

热心网友时间：2022-07-02 19:35

素菜馅有哪些搭配？

做法一，豆腐白菜馅。豆腐和白菜这两种食材，都是我们家庭生活中常常吃到的，用它们包的面包自然差不了。要想做好这样一种面包，白菜和豆腐自然不能少，其次，香菜蘑菇等一些辅助菜也得准备一些。注意煎豆腐的时候一定要注意，豆腐可别煎糊了，煎成微黄的是最合适的，这样后面混合香、葱油配出的馅儿，口感更棒！

做法二，鸡蛋韭菜馅。可能在很多人眼中，鸡蛋和韭菜是非常完美的美食搭配，而将它们包入面包中，它们的美味等级或许会更上一层。光从表面来看我们就可以知道，这道面包最主要的东西就是鸡蛋与韭菜，其次芹菜、木耳、粉条什么的我们也都可以准备一些。将准备的食材都切成小碎沫状，用香油葱以及胡椒粉拌匀就好了！.

做法三，胡萝卜馅。胡萝卜馅饺做法非常简单，需要准备的材料也很少，准备好几根新鲜的红胡萝卜，一些香~菜，色拉油和食盐，当然如果有需要的话，木耳和胡萝卜也是很搭的！材料都清洗干净后，接着便是对胡萝卜进行切丝的处理。对胡萝卜进行必要的焯水处理后剁碎，和其它剁碎的材料均匀混合在一起就可以的。

热心网友时间：2022-07-02 22:50

虾仁馅
主料：虾仁500克，草鱼肉150克
调料：少许盐，姜末。
操作方法：
先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀
青瓜馅
主料：黄瓜1000克，鸡蛋5个，香菜、小葱适量（根据自己口味）
调料：精盐，味精，鸡精，蚝油，香油，葱油，十三香（少许）
操作方法：将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面，也可用于女士美容。将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎，然后将以上三种东西放进容器内搅拌，并依次放入各种调料，搅拌...　虾仁馅
主料：虾仁500克，草鱼肉150克
调料：少许盐，姜末。
操作方法：
先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀
青瓜馅
主料：黄瓜1000克，鸡蛋5个，香菜、小葱适量（根据自己口味）
调料：精盐，味精，鸡精，蚝油，香油，葱油，十三香（少许）
操作方法：将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面，也可用于女士美容。将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎，然后将以上三种东西放进容器内搅拌，并依次放入各种调料，搅拌均匀即可。
豆腐馅
主料：白菜半棵，豆腐干200克，粉条100克，香菜若干
调料：老抽，白糖，豆腐乳，香油
操作方法：将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，尽量将水挤干。在油锅内倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香后捞出不用，再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下闻到香味就可以出锅。将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。

热心网友时间：2022-07-03 02:21

玉米面韭菜馅、鸡蛋韭菜馅、黑芝麻米粉馅、野菜馅、卷心菜馅、雪菜馅、蒲菜馅、裙带菜馅、菠菜豆腐馅、萝卜豆腐粉条馅、胡萝卜粉条木耳馅、白菜香菇、西葫芦鸡蛋馅、胡萝卜香菇鸡蛋馅等。

热心网友时间：2022-07-03 06:09

如果做素菜包子的话，一般包子馅可以用豆干粉条，胡萝卜，小白菜等一起搭配，这样既营养而且整体的口感还是比较美味的

热心网友时间：2022-07-03 10:14

素馅包子，以鸡蛋为主，也可以配一些香菇或者豆腐之类，这都是根据自己的爱好，而且做的味道也是很好吃的，特别是有的人喜欢用一些虾皮，鸡蛋，韭菜也是最简单最好吃的方式

热心网友时间：2022-07-03 14:35

你好。素菜包常见的用青菜，一些碎豆腐或者香菇加芝麻、香油。还有韭菜加鸡蛋，粉丝。馅料调好味道，萝卜丝的素菜包也很香。

热心网友时间：2022-07-03 19:13

香菇+豆腐+胡萝卜、韭菜+粉丝、角瓜+鸡蛋、鸡蛋+韭菜、圆白菜+粉丝、胡萝卜+圆白菜、香菇+粉丝、牛肝菌+松茸+粉丝+腐竹+小白菜等。素菜包子的馅料一般是菌类、瓜果蔬菜类。