为啥切洋葱会流泪？

发布网友发布时间：2022-04-21 18:36

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热心网友时间：2024-01-19 08:16

切洋葱时可能会流泪，这是因为洋葱的细胞中含有一种名为蒜氨酸酶的酶。当洋葱细胞被破坏时，蒜氨酸酶被释放出来，与洋葱中含有的氨基酸发生反应，生成一种叫做次磺酸的化学物质。次磺酸会对眼睛造成刺激，使得角膜上的游离神经末梢受到刺激，从而引发流泪。
这种流泪现象实际上是人体自我保护的一种应激反应，因为生成眼泪有助于冲洗掉这些刺激性的化学物质。

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