很多人喜欢吃生蚝，吃生蚝需要去内脏吗？
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发布时间：2022-04-21 18:36
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时间：2023-09-27 09:44
生蚝是有内脏的，吃生蚝不需要去除内脏。
生蚝是一种奇特的海鲜，它是软体动物中最特殊的一种，身体吹弹可破，除了两层裙边之外，剩下的就只有身体部分，破开后就会变成浓稠的液体了，不成型，而且它的内脏是特别的小，要想找到它是特别的困难，你去除的都不一定是内脏，去除完内脏，这生蚝可就不能再保持原样了。如果想去除内脏还保持原来的样子，基本是不可能的。
生蚝摄食的海藻等食物的残留物，里面富含纤维素、矿物质等营养，吃了对健康有益处，而且去内脏十分麻烦，根本没必要，和吃其他贝类一样，只需去除其外壳即可食用里面的全部蚝肉。
生蚝的选购技巧
1、很多人在挑选生蚝的时候，专挑大个的拿，可能下意识的觉得大个的里头肉就一定多吧。但其实不然，挑生蚝不能光看它的大小，因为你看到也许的只是它的外壳大而已，不是肉多。要看生蚝整体的形状，那些壳看起来很圆很厚的生蚝，里面的肉才多，肉质也很饱满，而那些大个的生蚝里面的肉可能比较少。
2、买生蚝时不要买在水里泡着的生蚝，因为在水里泡着的生蚝大部分都是时间比较长，不新鲜了的，而且生蚝壳里面会含有很多水，秤起来很重，所以尽量买那些摆在台面上的生蚝，不压秤，还新鲜。
3、各个经营海鲜的摊点，一般会一次进购一大批生蚝，装在专用的泡沫箱里面，加入冰块保鲜，当天卖不出去的生蚝，第二天还会再出售。去购买生蚝时，先拿起一个生蚝，凑到鼻孔“闻气味”。新鲜的生蚝有一种天然的海鲜味。如果是不新鲜的生蚝，一闻会有一股刺鼻的“腥臭味”。
