发布网友 发布时间:2022-04-21 18:36
共5个回答
热心网友 时间:2023-07-14 22:24
青椒炒肉
一、主料:青椒150克、猪肉100克
二、辅料:蒜瓣10克、姜10克
三、配料:白糖5克、生抽10毫升、酱油10毫升、食盐3克、鸡精、料酒5毫升、淀粉5克
四、青椒炒肉的做法步骤
1、猪肉切成条或者片,放在碗中,倒入料酒和淀粉,搅拌均匀腌制一会。
2、准备好青椒青椒洗净,去籽,切小条,姜丝切好备用。
3、油锅烧热,下蒜瓣炒至微黄。
4、下肉片加食盐炒至变色。
5、 加生抽、白糖和酱油,翻炒加姜丝翻炒。
6、加切好的青椒,少量的水,翻炒至熟(4分钟左右)。
7、加少许鸡精,翻炒即可出锅了。
五、青椒炒肉烹饪技巧
1、把猪肉和青椒分开炒,先把猪肉炒熟,再下锅炒青椒,等到青椒断生,倒入猪肉翻炒均匀入味后盛出,这样做,炒出来的猪肉才会是又鲜又嫩还好吃的。
2、猪肉在腌制的时候,倒入料酒和淀粉,可以锁住猪肉内的水分,炒出来的猪肉才会又嫩又好吃的。
热心网友 时间:2023-07-14 22:24
答:一、做青椒炒肉需要的食材:
后腿肉适量、青椒适量、葱适量、油适量、盐适量、孜然粉适量、五香粉适量、蚝油适量、酱油适量、淀粉适量、料酒适量、姜粉适量。
二、青椒炒肉的做法:
1、把青椒洗净控水。
2、把猪后腿肉洗净控水。
3、将肉切丝放入料酒,盐,五香粉,姜粉,油,酱油。
4、放入淀粉抓匀腌制一会。
5、把葱和青椒改刀装盘。
6、锅中入油烧热,放入肉丝煸炒变色。
7、放入青椒和葱翻炒均匀。
8、放入孜然粉和酱油继续翻炒。
9、出锅前加一点盐调味。
10、最后把青椒炒肉装盘。
热心网友 时间:2023-07-14 22:25
你好!
青椒炒肉做好一步,肉丝香嫩入味不柴不腥,在家就能做,喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧!
【青椒炒肉】
食材:辣椒,猪肉,料酒,鸡蛋,淀粉,姜,蒜,生抽,耗油,
1、瘦肉洗净切丝,加入料酒、食盐、白胡椒粉抓拌均匀,还可根据自己的喜好添加老抽、蚝油等调料。
2、将辣椒清洗干净切成细丝,生姜切丝、大蒜切片。
3、炒锅烧热加油,倒出热油后再加凉油,烧到五成热将肉丝倒进锅内滑炒,这样就会炒出软嫩的肉丝了,还不粘锅。
4、肉丝刚刚炒变色后马上加入生姜丝、蒜片翻炒,炒几次后再加入辣椒丝翻炒。
5、炒的过程里不要加水,辣椒断生后加生抽、食盐、鸡精翻炒,炒均匀后即可出锅。
小窍门:肉丝切好不要直接下锅炒,要先腌制,增加味道增加香味,也同时可以嫩肉,那么做好这一步炒出的肉丝又嫩又香又入味。
热心网友 时间:2023-07-14 22:26
青椒炒肉片,很家常的一道菜,当然也是很下饭的一道菜,胃口很不错哦。青椒味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效;主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃虚寒,伤风感冒等症。青椒炒肉片,操作简单,营养价值丰富。
主料:青椒2个、里脊猪肉100g;
辅料:油10ml、盐5g、酱油2ml、葱3g、料酒5ml、五香粉2g、玉米淀粉3g、鸡精2g、姜2g、蒜2g
青椒炒肉片
1.准备好青椒。
2.里脊肉切片,加五香粉,料酒,水淀粉腌制十分钟。
3.青椒洗净并用手瓣成小块。
4.切碎葱姜蒜。
5.炒锅置火上,放入油,烧至6成熟时,放葱姜蒜妙香。倒入肉片,大火翻炒。
6.加酱油入味。
7.加入青椒翻炒匀至软。
8.炒至熟透加盐,鸡精调味即可。
热心网友 时间:2023-07-14 22:26
青椒炒肉
制作步骤:
1、将青椒洗净、切好,可根据个人喜欢切形状。
2、猪肉清洗干净,切好。
3、起锅。倒入2勺火麻油,然后将准备好的蒜米放入,爆香后再将猪肉倒入翻炒。
4、猪肉翻炒2分钟左右,就可以倒入青椒一起翻炒。
5、炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。