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青椒炒肉怎么炒

发布网友 发布时间:2022-04-21 18:36

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2023-09-28 13:51

青椒炒肉丝
材料
材料:里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳适量。
调料:葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。

做法
1.木耳提前泡发, 里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻,泡好的木耳洗净切丝,青椒洗净切丝,葱姜切碎。
2.油锅烧热,倒入肉丝翻炒,炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
3.锅中再加少许油爆香葱姜,倒入木耳和青椒翻炒,加入生抽和糖,再加少许盐翻炒均匀,把肉丝倒入混合翻炒,淋入适量的香油,翻炒均匀关火。

小诀窍
1.这是一道快手炒菜,青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火,不要时间长,以免影响青椒的口感。
2.将青椒换成蒜薹,就成了蒜薹肉丝了!
3.勾芡时,切忌:“红清白黄”。意思就是红色的肉如,猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如,鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。
青椒炒肉
材料
青椒,肉,油,盐,甜面酱,味极鲜

做法
1、把青椒切块,肉切段。
2、先把肉炒熟盛出。
3、锅内加油烧热,加甜面酱,再放入青椒和肉炒匀。
4、加味极鲜,炒会(喜欢吃蔫的炒时间长点,喜欢吃脆的炒时间短点)加盐出锅。
2青椒炒肉丝
材料
青椒1/2个,猪腿肉100公克,大蒜2粒,盐1小匙,细砂糖1小匙,米酒1大匙,香油1大匙,鲜鸡粉1/2小匙,盐1/2小匙,太白粉1小匙

做法
1.猪腿肉洗净切丝,放入大碗中加入腌料拌匀,腌约5分钟备用。
2.青椒洗净,去蒂及籽后切丝;大蒜洗净去皮后切末;备用。
3.锅中倒入适量油烧热,加入作法2所有材料中火炒出香味,再加入作法1肉丝和所有调味料续炒至均匀熟透即可。

热心网友 时间:2023-09-28 13:52

嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒,给你舌尖上的享受

热心网友 时间:2023-09-28 13:52

青椒炒肉怎么做?瘦肉加耗油老抽,腌20分钟,五花肉干煸,下瘦肉炒白备用,煎好一个鸡蛋,油热后拍蒜炒香,加入青椒红椒翻炒。

热心网友 时间:2023-09-28 13:53

教你做青椒炒肉

热心网友 时间:2023-09-28 13:53

青椒炒肉丝,简单的菜就要简单的做

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