最简单的炸鸡翅怎么做好吃?
发布网友
发布时间:2022-04-21 18:53
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2023-06-22 19:17
第一、准备适量新鲜鸡翅,小鸡腿也是可以的。佐料包括:蒜,黑胡椒粉,辣椒粉,白胡椒粉,姜,玉米淀粉,小苏打,面粉。首先,鸡翅一定要切一下花刀这样才可以方便入味,鸡腿也是同样的处理,这一点非常重要。全部切完之后再往里面加入姜片和料酒,放入适量的白胡椒粉,可以吃蒜蓉和姜的也可以放一些进去,用手搅拌均匀。注意,一定要蒙上保鲜膜腌制至少半个小时,如果有时间的话,能腌制6个小时就更好了,所以前一天晚上准备就刚刚好。然后我们来调制炸鸡粉,需要200克面粉、80克玉米淀粉、3克小苏打、一勺盐,同样倒入黑、白胡椒粉并大力搅拌。
第二、取出一小半的炸鸡粉加入一个鸡蛋,并加入50毫升的清水搅动成面糊的浓稠状态,这一步也是很少有人知道,一个炸鸡是不是酥酥的就看这个了。接下来,将面糊倒进刚刚弄好的鸡翅上面,让鸡翅所有地方全都裹好面糊,接着再裹上一层炸鸡粉,每个地方都要弄到。然后加入打好的鸡蛋,再弄上一层面包糠。如果没有的话,倒上调制的炸鸡粉也是可以的。接下来将裹好的鸡翅放到盘里面备用,用这样的做法把所有的鸡腿和鸡翅都沾满。
第三、往锅内加油,油不用太多,注意一定要把油加热之后再放入鸡翅,油温130度大概3分钟就可以了,130度也就是大概8成热。第一遍炸把它炸成个型,炸熟就差不多行了,然后再炸一遍,这一点也是很重要的,大家要记住。对自己不咋放心的小伙伴可以先放一两块试一下,如果鸡翅放进去就出现特别多气泡的话就说明温度差不多了,炸鸡翅的时候注意要翻个,使鸡翅两面都能炸到。等到鸡翅炸到稍稍金黄,也可以看着时间到了3分钟的时候就把它捞出来。一次不要放太多,大概四五个就好,接着把剩下的也都炸出来。
第四、第一遍结束之后,把油里面的渣渣给弄出来,这一点特别重要。然后再把油温升高,等到油开始的冒烟的时候,再把已经炸过一遍的鸡翅全部放进去。这次一次性放进去就可以,等到颜色再稍稍加深一点,变金黄就可以拿出来了
热心网友
时间:2023-06-22 19:17
[炸鸡翅]主料:鸡中翅
500克;辅料:料酒
1小匙,酱油
1小匙,鸡粉
1小匙,砂糖
1小匙,生粉
1.5小匙,胡椒粉
1/2小匙,盐
1/2小匙
炸鸡翅的做法步骤
请点击输入图片描述
1把材料准备好。
请点击输入图片描述
2调料也准备好。
请点击输入图片描述
3鸡中翅解冻后洗干净。
请点击输入图片描述
4用针分别在鸡翅两面刺无数
请点击输入图片描述
5锅中煮开水,放入鸡翅,大火煮开后继续煮5分钟左右。
请点击输入图片描述
6取出,用水不断冲洗。
请点击输入图片描述
7洗到鸡翅凉透后,取出,用厨房纸吸干水份。
请点击输入图片描述
8加入所有调料,拌匀,腌制30分钟。
请点击输入图片描述
9取出,均匀地沾上鸡蛋液。
请点击输入图片描述
10再沾上面粉
请点击输入图片描述
11最后沾上面包糠。
请点击输入图片描述
12热锅下油,并把油烧到8成热,也就是插支筷子下去,筷子的旁边会冒出许多小泡泡。
请点击输入图片描述
13放入沾上面包糠的鸡翅,中小火炸至两面金黄。
请点击输入图片描述
14取出,用厨房纸吸吸油,就可以开吃了。
请点击输入图片描述
15怎样,诱人吧,儿子一口气吃了8只,呵呵,8只,想想在KFC都得花好几十块的银子了,自己做的就是实惠。
请点击输入图片描述
16撕开看看。
请点击输入图片描述
17白白嫩嫩的,特好吃。
请点击输入图片描述
小窍门
1、拌匀调料后的鸡翅须腌制30分钟以上,这样才可以更入味。
2、炸的时候,一定要慢火,慢慢炸,炸到金黄即可捞起。
怎么炸鸡翅好吃又简单
1、鸡翅洗干净,用盐泡五分钟把血水洗净,用厨房纸擦干,双面各切几刀,这样更入味。2、加入生姜,蒜头胡椒粉,盐,生抽拌匀,腌制半个小时,打三个鸡蛋。3、先裹蛋液再裹面粉,然后重复一遍这个步骤。4、油温六成热下锅,中小火炸。5、好吃的炸鸡翅炸成两面金黄色即可。6、外酥里嫩剩下的鸡翅再...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
炸鸡翅最简单的做法
1、材料:鸡中翅9个、食用油少许、蒜末适量、姜末适量、土豆淀粉适量、料酒2勺。2、鸡翅放入半勺盐和鸡精,2勺料酒。3、放少许姜末和蒜末,拌均匀。4、放入冰箱冷藏半小时。5、裹上一层薄薄的土豆淀粉。6、放入空气炸锅即可。吃前撒些黑胡椒粉即可。
油炸鸡翅的做法好吃简单
1、食材:鸡翅 500克、椒盐 10克、料酒 50克、盐 5克、黑胡椒粉 5克、蚝油 5克、孜然 5克、面粉 10克。2、准备鸡翅,两边咧刀,再全翅扎小孔;把料酒、美味鲜酱油、姜,孜然、椒盐、盐、蚝油等调味进行腌制20分钟(中途翻个面按摩揉捏鸡翅,继续腌制)。3、腌制完毕,准备一盆清水,一盘普通面...
最简单炸鸡翅的做法
1、鸡翅8个洗干净后沥干水份,用厨房纸擦干表面的水份。有时间的话可以用牙签在鸡翅两面上戳满洞直接腌制就行了。2、全部鸡翅放在一个大碗里,加入将盐4克、糖2克、料酒1勺、姜片2片切丝。3、加入蛋清一个,用手抓均匀鸡翅和调料,帮助入味。包上保鲜膜或装入保鲜袋冷藏腌制6个小时以上。4、取出腌...
炸鸡翅的家常做法简单
炸鸡翅的家常做法简单,以下是一种常见的做法:材料:- 鸡翅 - 生姜 - 大蒜 - 料酒 - 生抽 - 盐 - 黑胡椒粉 - 鸡精 - 面粉 - 鸡蛋 - 油 步骤:1. 将鸡翅洗净,切除多余的皮,放入碗中。2. 加入适量的生姜和蒜末,倒入一勺料酒,一勺生抽,适量的盐,黑胡椒粉,鸡精,搅拌均匀,腌制15...
炸鸡翅最简单的做法
步骤:1.将鸡翅洗净备用,用刀在鸡翅上多处割口备用;2.取一个碗,放入鸡翅,加入适量的盐、胡椒粉、料酒拌匀,腌制15-20分钟;3.锅中倒入油,烧热后放入葱姜爆香;4.将腌制好的鸡翅放入锅中,中火煎炸至表面金黄,翻面再煎炸至另一面金黄就可以了;5.取出鸡翅沥干油,即可享用美味的炸鸡翅了...
鸡翅有哪些做法简单又好吃
炸鸡翅 将鸡翅裹上面粉或面包屑,放入油锅中炸制,炸至金黄色即可。糖醋鸡翅 将鸡翅放入锅中煮熟,捞出备用。锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入适量白糖、醋、盐、酱油、料酒和水,煮至汁浓即可。孜然鸡翅 将鸡翅放入锅中煮熟,捞出备用。锅中加入适量油,放入孜然粉、干辣椒、葱姜蒜爆香,...
如何在家用空气炸锅做酥脆好吃的炸鸡翅?
在家用空气炸锅制作酥脆好吃的炸鸡翅是一个简单而又健康的过程。空气炸锅通过热风循环技术来烹饪食物,减少了油脂的使用,使得炸鸡翅既美味又低脂。以下是使用空气炸锅制作炸鸡翅的详细步骤:准备材料:新鲜鸡翅若干(根据个人需求和空气炸锅的大小来决定数量)盐适量 黑胡椒粉适量 蒜粉适量 辣椒粉适量(可选...
用空气炸锅,如何操作炸鸡中翅?
1、把鸡中翅洗净。2、把鸡中翅的表面划上几刀。3、撒上烧烤粉。4、 淋上料酒,加入盐,腌制4小时。5、往空气炸锅内胆上涂一层植物油,放入腌好的鸡中翅。6、把空气炸锅内胆套进空气炸锅里。7、用160度的火力炸20分钟。8、最后把炸好的鸡中翅装盘。炸鸡中翅的小窍门:鸡中翅需要腌制的时间...
自己在家怎么做炸鸡翅好吃?