发布网友 发布时间:2022-05-10 16:36
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热心网友 时间:2023-10-16 12:46
酵母没发起来,又或者你把酵母用热水给杀死了,一般情况下,酵母都在30度左右的环境下发酵1个半小时就差不多,发酵玩的面再用小苏打提一下,面糅合就好了热心网友 时间:2023-10-16 12:46
如果不是醒发的问题就要考虑你是不是上锅蒸的时候水温太高了,别等水开锅,一般70.80度的水放入馒头,等汽上来开锅后再开始计算蒸的时间。否则过高的水温会把馒头里面的酵母杀死的,形成一块死面。