蒸鸡蛋时做到这三点,孩子怎么吃都不腻,家里有小朋友的记得收藏?
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发布时间:2022-05-10 12:55
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热心网友
时间:2023-10-09 20:01
大家好!鸡蛋是我们平常生活中最常吃的食物,它的做法多样,有煎、炒、煮等多种做法,根据个人饮食差异的不同来做,其中有一种做法就很受欢迎。
特别是老人和小孩就喜欢吃她,那就是蒸鸡蛋,它做出来就跟豆腐脑一样,吃起来爽滑可口,大家可能觉得蒸鸡蛋是最简单的一道美食了,没什么技术难度,其实它看似简单里面的学问可不少,蒸出来的好吃才叫成功,有的人做的就比较硬,今天就教大家怎样做出滑嫩的蒸鸡蛋。
在做鸡蛋的时候大家大多数是用冷水来做的,其实这样做出来的鸡蛋最容易老,吃的口感不好,硬硬的一点也没有豆腐脑那种感觉,其实在蒸鸡蛋的时候,一般情况下第一个是水和蛋的比列要掌握好,水不是随便乱加的,只要将水和蛋的比列按二比一就好,然后接下来要注意的第二个问题就是蒸鸡蛋要用什么水去蒸,最好的方法就是用温水,差不多就是45度摸起来不烫为准,用温水蒸鸡蛋,鸡蛋它不会容易变老。
因为加冷水的话只会增加蒸鸡蛋的时间,这样就影响了它的口感,想要不会让它做出来的时候表面全是蜂窝状,就一定要控制好谁的量,最后一个关键性的因素就是蒸鸡蛋所要用的容具,首要选择就是导热性比较好的不锈钢容具,如果没有的情况下,那就用比较薄一点的瓷碗。
切记一定要是水烧的差不多时在上锅蒸,时间控制在十分钟,这样做是为了不让鸡蛋里面的蛋白质太过于凝固变老。出锅时的鸡蛋淋点香油和生抽,上面再撒点葱花,嫩嫩的最好吃不过了!
热心网友
时间:2023-10-09 20:01
把鼻韵母送回家
热心网友
时间:2023-10-09 20:02
主要的是多多打搅,让鸡蛋产生更大的空间,再就是掌握火候,放点醋和香油,别放酱油才有清香味道
蒸鸡蛋时做到这三点,孩子怎么吃都不腻,家里有小朋友的记得收藏?
最好的方法就是用温水,差不多就是45度摸起来不烫为准,用温水蒸鸡蛋,鸡蛋它不会容易变老。因为加冷水的话只会增加蒸鸡蛋的时间,这样就影响了它的口感,想要不会让它做出来的时候表面全是蜂窝状,就一定要控制好谁的量,最后一个关键性的因素就是蒸鸡蛋所要用的容具,首要选择就是导热性比较好...
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