发布网友 发布时间:2022-05-10 12:59
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热心网友 时间:2023-10-09 20:53
放200克盐就可以。
腌嫩姜可以选择大肉姜,这种姜不是很辣。腌制嫩姜时,可以将姜切成小块的,这样才能更入味,还可以腌制的时候,放一些花椒,放少许的料酒、醋和白砂糖。需要注意的是,腌制的时候要将姜洗干净并晒干,腌制1天就可以吃了。
嫩姜的好处
嫩姜是新鲜带牙的姜。又名紫姜,鲜姜等,是姜科植物姜的根茎。其性温,味辛。具有开胃止呕,发汗解表的功效。嫩姜用途广泛,可作为调味品、佐料,也是很不错的医疗保健品。
嫩姜辣味小、口感脆嫩,可用来炒菜或腌制成糖姜等食品。脾胃虚寒的人经常食用嫩姜能起到保健的作用。嫩姜还有利湿的功能,对于食欲差,下肢水肿等症有治疗的作用。
热心网友 时间:2023-10-09 20:53
放1斤盐。若是嫩姜短期内食用,可以增加盐量,避免时间较短腌制不入味。嫩姜在腌制的时候要挑选细嫩嫩芽程度的姜,将其洗净。在腌制的时候,可以添加少许的白糖,腌制出来的嫩姜口感更好。长期腌制嫩姜,食盐可以多加一些,在二两二左右即可。有更好的保鲜作用。