混沌和饺子有区别吗?
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发布时间：2022-05-10 10:08
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热心网友
时间：2023-07-31 02:07
一、从外形来区分
饺子一般都包得比较大，一个饺子大约在15克左右，因为饺子皮大，所以里边包的馅料也很多。饺子的常见形状有大肚饺子和花边饺子。大肚饺子一般是放上馅料后用手“挤”出来的，适用于水饺；花边饺子一般是用手捏出花边后，再合拢，更适合做蒸饺用。包饺子时，它的边缘必须得捏紧，尤其是水饺。
馄饨一般都包得比较小巧，因为馄饨皮都比较薄，所以馅料不能包得太多。馄饨可以分为大馄饨和小馄饨，大馄饨一般包成“元宝”形，小馄饨一般用手攥成团就行了。包馄饨时，只要不让馅料和馄饨皮分家，有点缝隙也没关系。
饺子比馄饨外形要大些，饺子包的馅料也比馄饨要多些。饺子要比馄饨要包得更紧些。
二、从面皮来区分
饺子的面皮是圆形的，因为包的馅料比较多，所以饺子皮也要稍微厚一点才行。做饺子皮一般用小麦面粉，手工擀出来的饺子皮会更好吃些，饺子皮要吃起来劲道、有嚼头。
馄饨的面皮是方形的，可以是正方形、长方形和梯形。馄饨皮比饺子皮会稍微薄一点。做馄饨皮一般是用小麦面粉加淀粉制作而成，大多都是用机器加工出来的，馄饨皮大多会是透明状，其中小馄饨皮薄而透亮，吃起来爽滑顺口，大馄饨皮也会比饺子皮稍微透明些。饺子皮是圆形的，以手工擀出来的为上品，馄饨皮是方形的，一般都是以机器加工而成。饺子皮是小麦面粉制作而成，馄饨皮是小麦面粉加淀粉制作而成。
三、从吃法来区分
饺子分水饺、蒸饺和煎饺，水饺一般是以干捞蘸调料吃为主；蒸饺是用笼屉蒸熟后蘸调料吃；煎饺是用油煎熟后吃。这3种吃法最常见的吃法是水饺，用水煮熟后吃，一般不需要另外再煲汤，煮熟后可以直接吃，北方人最喜欢搭配上煮饺子的汤喝，有“原汤化原食”的说法。
馄饨分大馄饨和小馄饨，不管是什么馄饨，必须要把煮熟的馄饨，放入煲好的高汤里一起来吃，也就是吃馄饨必须要提前准备好馄饨汤，馄饨汤对一碗馄饨来说，至关重要。最近几年大馄饨出现了一种新吃法，也就是把煮熟的大馄饨拌上芝麻酱来吃，这和饺子的吃法接近。
热心网友
时间：2023-07-31 02:07
饺子和馄饨都是中国的传统美食。是和我们日常生活息息相关的美食，也可以是主食。饺子和馄饨它俩的名气一样大。虽然都是面食，都是包馅，可是就是不一样，有人说它们是一样的没有区别?也有人说它们区别很大？尤其是外国人吃完后，都说没有区别？说一个在早上吃，一个在晚上吃，还说一个论斤卖，一个论碗卖！”这是不对了，饺子和馄饨区别很大的，这要从好几个方面来说明白。
馄饨和饺子啥区别？
有区别，而且区别很大
第一个区别：皮
饺子皮一般都是皮稍微厚一些，而且是边边薄，中间厚一些，边厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些，一般是直径约7厘米的圆形。这样防止煮的时候饺子会煮烂。因为边边要互相捏在一起的，不能擀的太厚，中间可以厚一些，煮的时候不易破。饺子皮可以是彩色的，还可以用各种彩色蔬菜汁作为饺子皮蛋颜色。而馄饨不可以。
馄饨皮，就比较薄了，薄的可以透明，边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；包的时候不用把边边都捏在一起，可以随手一抓，就可以包好了。
第二个区别：外观不一样
饺子皮是圆形的，这是无可非议的，至于包法基本都差不多，一圈的边边都要捏在一起，这样就成了饺子，包好的饺子基本是长形的，煮熟后不透明。
馄饨的皮是四方形的，虽然馄饨有的叫做抄手，有的叫做云吞，但是基本都是是四方形的皮，包好的馄饨基本也是圆形比较多些。煮熟后有透明感。
第三区别：大小不同
饺子一般都比较大，馅包的也多些，饺子基本没有多余的边边，而馄饨就比较小一些，基本是一口可以吃一个，而且边边比较多些，馅少肉多，口感鲜美。
第四区别：馅料不同
饺子的馅可谓多种多样，肉、蔬菜、鱼虾、鱼等等，你想吃的，都可以包成饺子，基本是荤素、海鲜鱼肉都可以作为馅，而且没有任何食材的*，饺子馅稍微粗一些，饺子包的馅多。
馄饨馅就不一样了，主要是各种肉类做馅，蔬菜和其它食材不适合做馅，所以馄饨的馅料受到很多的*，再由于馄饨的口感就是皮薄馅嫩，基本都是纯肉馅，所以在选择食材上面很少。馄饨馅比较细腻鲜美，馄饨包的馅少。
第五区别：烹饪方法区别
饺子，一般都是清水煮出来，一般在煮饺子的过程中，要另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’熟后的饺子，所以用时间比较长一些。熟后的饺子基本都是用蘸料一起搭配吃。基本都是干吃的多。
馄饨，只要用开水下锅煮开，基本飘起来就熟了，所以费的时间比较短。一般都是汤汤水水的加调味品一起煮出来的，可以连汤带水一起上桌吃，至于煮馄饨的汤汁，可以是清水煮，也可以是各种骨头高汤煮，一般加虾皮和紫菜、香葱末、香菜末等，作为配料比较多些，不用用蘸料吃。馄饨重汤料。
第六区别：吃法不一样
吃饺子重蘸料，吃馄饨重汤料。
第七区别：吃的时间不同
饺子，一般是作为主食吃的，可以不分季节一年四季都可以吃，而且它是春节、冬至必备的传统美食，一般都是作为午餐或者晚餐吃的多。
馄饨，可以说是早餐的一种小吃，基本上早餐店都有馄饨，这就形成了习惯，馄饨就是早餐吃的，它口感细腻鲜美，汤汤水水的早餐吃特别的提精神。
