问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

炒菜不放油有什么坏处

发布网友 发布时间:2022-05-10 11:18

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2023-10-08 19:16

卫生部建议改变饮食习惯
油炸品致癌过程似吸烟
本报讯
(记者龙金光
曾文琼实习生尹蔚)炸薯条、油条是许多人喜欢的食品,却因为含有致癌物“丙烯酰胺”受到卫生部的关注。前天,卫生部发布今年第4号公告,建议公众改变油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯,以减少其可能导致的健康危害。
专家:油炸品致癌过程犹如吸烟
卫生部食品污染物监测网监测结果显示,高温加工的淀粉类食品(如油炸薯片和油炸薯条等)中丙烯酰胺含量较高,其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍,长期低剂量接触,有潜在危害。
广州医学院第二附属医院医学博士、肿瘤科主任曾波航说,其实不光是薯条、薯片等西方食品,中国人食用了多年的油饼、油条等油炸类食品也脱不开“致癌”之嫌。这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样,是一个“毒性”长期积蓄的过程。
暨南大学附属第一医院营养科专家黄俭医生则表示,“广东人炒菜时喜欢讲究爽脆,尤其是酒楼炒菜时会将油温升得很高,甚至菜一放下去就会起火,这就很容易出现丙烯酰胺。”他建议,市民可以多吃些蒸、煮食品,炒菜时油温不要过高,并且不能久炒。
广东省职业病防治所表示,暂时未收到长期从事相关工作的职业病中毒报告,怀疑中毒者可进行检测。
商家:日食165斤薯条才会得病
肯德基、麦当劳等餐饮店是油炸薯条等食品的热销地。百胜(餐饮)广东有限公司公共事务部的梁小姐表示,目前,还不太方便就该问题站出来发布相关信息。
肯德基五羊新城分店的一工作人员称,只要是高温烹调的淀粉类食物都有可能致癌,油条也是一个常见的例子,关键在于市民合理而有节制地吃。五羊新城麦当劳分店的有关工作人员同样表示,摄食油炸类食品应该适可而止。
据报道,麦当劳在前晚曾出具书面说明声称,“致癌说”是基于对动物的实验而得出的结论,当时在实验中致使老鼠形成肿瘤的浓度相当于一个人每天要食用35000份炸薯片,或者食用182磅(相当于165斤)的薯条。
市民:大多不知情
少数不在乎
昨天上午,记者在五羊新城肯德基分店看到,买薯条的消费者仍然很多。随机调查了12人。9人声称还是头一次听说吃薯条会影响身体健康。当获悉卫生部首次公告慎食薯条后,其中有4人表示对此事并不在乎。
丙烯酰胺是一种化学物质,可用于污水净化等工业用途。长期低剂量接触丙烯酰胺出现嗜睡、幻觉和震颤等症状。动物试验结果显示,丙烯酰胺是一种可能致癌物。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
巧师傅榴莲千层蛋糕(6寸500g)-适用对象 巧师傅 榴莲千层蛋糕 6寸 500g-马来西亚苏丹王榴莲肉,口感鲜甜软糯_百... 巧师傅榴莲千层蛋糕500g-精选苏丹王榴莲果肉,口感浓郁 巧师傅苏丹王榴莲千层蛋糕-适用对象 阿卡丽和卡特琳娜,哪一个比较好。 英雄联盟阿卡丽和卡特琳纳哪个比较好…为什么? 求大神分析 阿卡丽和卡特琳娜单挑 谁会赢? 河北5+3临床医学有哪些学校 ...块数比20多,比40少,5块5块地数正好数完,2块2块地数也正好数完?_百... ...比20小,它3个3个数或4个4个数都正好数完,这个数是多少..._百度知... out of their ground是啥意思? burstinto和burstout的区别 绞尽脑汁了^_^这段话里“落地”英语用动词ground?land? out,cousin,mouse,ground哪个读音与其它下同 如果一个星期做菜不放油会不会对人有害 tage out 什么意思 在数据结构中,用结构体描述一个字符型的创建线性表单链表的源代码 ? ground out什么意思??? 做菜不放油,不放盐,是不是更加健康? 炒菜一定要放油吗?不放油会对人体产生什么... 做菜不放油,不放盐,不放糖,不放酱油等,长期这样吃有坏处吗? 做菜不放油对身体好吗 天涯里的股票高手,有哪些?名字? CAO,今天申购新股002837怎么买成这股了 002837股票论坛? 002837股票什么时候开盘 小说里有叶晓晓和柳言是什么小说 我在天庭捡垃圾小说 柳言和谁在一起了? 高分在线等~!数据结构:求把指定的链表转成顺序表(线性表)的C语言代码!! 微信冻结了但是绑定的手机号不用了怎么办被盗了验证手机不用了? 炒菜可以不放油不 die out的用法及短语 我修改了一次,我想修改第二次,怎么办? 父亲姓张母亲姓唐取什么名字好? 姓张带唐的名字 籍贯有什么用?有什么存在的必要? 父亲姓唐母亲姓张怎么起名字 爸爸姓唐,妈妈姓张,女孩 2010年农历5月20日10点7分出生 请帮忙起名 姓唐,祖字辈,(老婆姓张)起什么名字好? 籍贯有什么规定 爸爸姓唐,妈妈姓张,6月23日早七八点出生(农历五月廿九)生女孩叫什么名字好 爸爸姓唐,妈妈姓张,宝宝还没出生,想起个好听点的名字,听起来活泼,聪明的那种! 父亲姓张母亲姓唐给女儿起个好名 未满一年怎么改第二次 爸爸姓张,妈妈姓唐,公历2010年7月27日上午10点10分出生的女孩,至今还未取名,急盼大家想个好听的名字 父亲姓张母亲姓唐取什么名字好 帮忙给张姓男孩取名 怎么修改第二次 我设置过一次了,还能改第二次吗?怎么改 富德生命人寿保险股份有限公司浙江分公司怎么样?