红焖牛肉的做法,红焖牛肉怎么做好吃,红焖牛肉
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发布时间：2022-05-10 15:10
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热心网友
时间：2023-10-12 23:38
1.生牛肉泡入冷水一天一夜，中间换三次水。
2.将泡好的牛肉捞出，洗净，切大麻将块。
3.锅中放入水，烧开，将牛肉块放入氽烫，捞出，放入清水过一遍，备用。
4.准备好调味料。
5.热锅上油，放入氽烫好的牛肉块。
6.放入葱段、姜片，翻炒均匀。
7.倒入料酒，去腥。
8.倒入老抽，上色。
9.倒入生抽，调味。
10.倒入适量的热水，放入装有香叶、八角、桂皮、花椒、干红辣椒的调味盒，大火烧开。
11.将烧开的牛肉连肉带汁一起倒入电子砂锅内。
12.加入三个鲜山楂，盖锅，打到高温档，焖烧两小时。
13.开盖，加入白糖，焖烧十分钟。
14.加盐，调味。
15.加少许牛肉粉调味，即可出锅。
热心网友
时间：2023-10-12 23:39
牛肉3000g
辅料
油适量
盐3茶匙
葱姜适量
老抽1大勺
生抽3大勺
料酒2勺
牛肉粉1茶匙
山楂3个
香叶4片
八角3个
桂皮1个
干红辣椒1个
花椒15粒
白糖2大勺
步骤
1.生牛肉泡入冷水一天一夜，中间换三次水。
2.将泡好的牛肉捞出，洗净，切大麻将块。
3.锅中放入水，烧开，将牛肉块放入氽烫，捞出，放入清水过一遍，备用。
4.所有调味料如图所示，准备好。
5.热锅上油，放入氽烫好的牛肉块。
6.放入葱段、姜片，翻炒均匀。
7.倒入料酒，去腥。
8.倒入老抽，上色。
9.倒入生抽，调味。
10.倒入适量的热水，放入装有香叶、八角、桂皮、花椒、干红辣椒的调味盒，大火烧开。
11.将烧开的牛肉连肉带汁一起倒入电子砂锅内。
12.加入三个鲜山楂，盖锅，打到高温档，焖烧两小时。
13.开盖，加入白糖，焖烧十分钟。
14.加盐，调味。
15.加少许牛肉粉调味，即可出锅。
小贴士
1、加山楂的目的是为了使牛肉更好煮烂。
2、老抽与生抽的比例是1：3。
3、没有牛肉粉可以不加，也可以用鸡精代替。
4、生牛肉一定要将血水泡出，这样，烧出来的牛肉更加好吃。
热心网友
时间：2023-10-12 23:39
红焖牛肉
用料
牛肉 适量
胡萝卜 一根
土豆 一个
八角 一个
香叶 一片
草果 一个
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
料酒 适量
盐 适量
红焖牛肉的做法
准备食材，胡萝卜，土豆切块，牛肉焯水洗净切块
热锅放入适量油，油热调小火，放入适量冰糖（一定要小火不然很容易烧糊了）
小火熬到冰糖融化，颜色有点黄时下牛肉（一定要注意看颜色一不小心就糊了）
放牛肉快速翻炒，牛肉有稍微上色放入姜蒜大料翻炒
放料酒
放老抽
放生抽提调味
翻炒上色后加水没过牛肉，大火烧开
烧开后了转小火慢炖，我为了节约时间放入电压锅十五分钟
炖到牛肉有稍微烂时放入土豆和胡萝卜，放盐和少许糖大火烧开转小火，炖至土豆和胡萝卜筷子能挫动开大火收汁
