四川餐桌上不可缺的棒菜炝炒腊肉,到底是怎样的做法?

发布网友发布时间：2022-05-10 12:13

共4个回答

热心网友时间：2023-10-09 09:13

其他经典菜品有:棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡，，，四川人享受自己的美食千万年，因为地势险要，走不出来。是到了改革开放，终于迎来了历史机遇，盆地走出了川味美食。短短四十多年，征服了全国吃货的胃，名声传遍全球。尤其是能吃到真正地道的川菜。无论是蓉派川菜，还是渝派川菜，其川菜的精髓并未改变。川菜之精髓在于“味”，川菜厨子调味天下无敌，故川菜竟能点石成金。

肥而不腻一直被认为是川菜之首，以上等五花肉为主，青椒、蒜苗等，调料用郫县豆瓣辅以泡姜椒，炒香，酱上色。这番烹制，肥肉变得鲜香爽口。扒两口干饭，顿觉夫复何求！在2010年之前，生活水平还不是很高，物价也没有现在这样让人难以接受，那时人们最喜欢吃的依然是肉类菜品。因为……要说四川最好吃的菜是什么，我想没有人有答案，在这个美食之都没有最好吃，只有更好吃才是正解吧！

那个时候记得我们父母早上还要去农忙，农忙回来，然后还要去上班。真的是很辛苦。虽然我是个不善言辞的人，但是我内心还是知道爸妈的辛苦。这个问题问的太绝对了，萝卜白菜各有所爱，在超级多又好吃的菜里来找最好吃的实在很难办。都说川菜是家常菜，选材广泛、那种类和数量是相当的惊人！那么来列举几道自己喜欢吃的，第1水煮鱼，留在心中的记忆不相同，一万个四川人，或大西南地区人，有一万个好菜，多以麻辣烫为主。就本人而言，回锅肉, 白水豆花，鸡蛋纯菜汤雷波马湖才有。是最爱的菜。

热心网友时间：2023-10-09 09:13

先把腊肉切好，然后加上各种配料，最后直接加上需要的配菜炒就可以，这样做出来的腊肉就会非常的香，而且又会非常的美味。

热心网友时间：2023-10-09 09:14

四川餐桌上的棒菜炒腊肉，一般都是先把腊肉切成片，然后和菜棒卷在一起，这样放下锅里去炒熟，这样做出来的菜形状更好看，而且味道也是特别的好。

热心网友时间：2023-10-09 09:14

先把腊肉焯水，然后捞出来切成片，在锅里加一点油，把腊肉放进去，加一点食盐，生抽老抽，再把棒菜放进去，翻炒一下。