虾仁水蒸蛋怎么做
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发布时间：2022-05-10 11:39
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懂视网
时间：2023-01-23 13:50
1、食材:鸡蛋2个，鲜虾5只，芝麻油适量，生抽适量，温水160克，青豌豆7颗。
2、准备好所需食材，将鸡蛋打入碗中备用。
3、将鲜虾洗净去虾线，放入少许料酒备用。
4、将鸡蛋用筷子顺时针搅拌，是蛋清蛋黄充分融合，再放入温水继续搅拌(可加少许盐）。
5、用勺子将碗中的浮沫撇出去，以保证蛋羹的口感更细腻。
6、蒸锅中加入适量水，凉锅就将鸡蛋液翻入锅中，盖上锅盖，开火蒸6分钟。
7、蛋羹蒸6分钟后蛋液基本凝固，打开锅盖将准备好的青豌豆和虾仁摆上去，盖上锅盖继续蒸5分钟。
8、关火后等两分钟在打开锅盖，避免蛋羹收缩。
9、打开锅盖，将蛋羹取出，放入适量生抽和芝麻油，就可以吃。
热心网友
时间：2023-12-13 09:58
〖食材〗虾仁50克、鸡蛋2个、香葱1根、生姜2片、食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。
〖做法〗虾洗净，去头去壳去虾线，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。
2、鸡蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。
3、盛蛋液的碗盖上保鲜膜，用牙签插几个小洞，放在蒸架上，冷水下锅。个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要。
4、盖上盖子蒸5分钟左右至蛋液表面凝固。打开保鲜膜，较均匀的放入虾仁，然后再盖上保鲜膜。
5、继续蒸至熟透，上桌前淋上一些生抽，撒上适量葱花即可。
〖食用价值〗鲜虾里边有很非常好的蛋白质，它的营养成分也是非常高的，鲜虾的口味与鱼是一样的绵软，非常容易就能消化吸收掉，它里边也有许多矿物，对身体有补充营养成分的功效。
2、而鸡蛋里具备蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等这种身体需要的营养元素，蛋白是大自然里认可的优质营养成分，对我们身体的肝脏组织有一定的修补功效。另外还含有DHA和大豆卵磷脂、针对中枢神经系统和宝宝人体的生长发育有非常大的协助。
心动不如行动，赶快做一道虾仁蒸蛋给自家孩子尝尝吧，相信会盘光光、饭光光。
热心网友
时间：2023-12-13 09:59
鸡蛋
3只
新鲜虾：
6小只
温水或高汤：
鸡蛋的1.5~2倍之间
料酒：
1/2小勺
味极鲜酱油：
1小勺
香麻油：
1/2小勺
盐：
少许
葱：
两根
原味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
虾仁水蒸蛋的做法步骤
八要点蒸出老少皆宜的嫩滑【虾仁水蒸蛋】的做法步骤：1 1新鲜虾洗净去壳，去除泥线，剥壳时留下尾部不要去掉，加入料酒和盐腌制一会
八要点蒸出老少皆宜的嫩滑【虾仁水蒸蛋】的做法步骤：2 2鸡蛋打进碗里，打散后加入少许盐调味，再加入1.5~2倍温水或高汤
八要点蒸出老少皆宜的嫩滑【虾仁水蒸蛋】的做法步骤：3 3充分搅拌均匀
八要点蒸出老少皆宜的嫩滑【虾仁水蒸蛋】的做法步骤：4 4把拌匀的鸡蛋液用筛漏过筛两次（尽量不要省略，会使口感更嫩滑）
八要点蒸出老少皆宜的嫩滑【虾仁水蒸蛋】的做法步骤：5 5倒入小蒸碗内
八要点蒸出老少皆宜的嫩滑【虾仁水蒸蛋】的做法步骤：6 6盖上盖子或包上耐高温保鲜膜
八要点蒸出老少皆宜的嫩滑【虾仁水蒸蛋】的做法步骤：7 7蒸锅内煮开水或冷水上锅（个人觉得没太大区别）我是开水上锅蒸7~8分钟左右至蛋液凝固时，在表面摆上腌制过的虾仁
八要点蒸出老少皆宜的嫩滑【虾仁水蒸蛋】的做法步骤：8 8继续蒸10分钟，即将出锅时撒入葱花，取出时小心烫手，淋上生抽和麻油即可食用
热心网友
时间：2023-12-13 09:59
虾仁蒸蛋是一道美食，主要材料有虾仁、鸡蛋、胡萝卜，辅料有香葱、生姜。虾仁蒸蛋是一道家常菜。
热心网友
时间：2023-12-13 10:00
今天教给大家怎么做虾仁水蒸蛋，超级简单，一学就会
