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切好的土豆丝用盐水泡过后晾干时间长了发红怎么回事?还能吃吗?

发布网友 发布时间:2022-05-10 17:55

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5个回答

热心网友 时间:2023-10-20 08:29

因为土豆中含有一种多元酚类的单宁物质,单宁在酶的作用下极易被空气氧化而生成褐色。洗洗可以吃的

热心网友 时间:2023-10-20 08:30

土豆里有淀粉,时间长了就会变红,再用水泡泡是可以吃的

热心网友 时间:2023-10-20 08:30

氧化了。最好重新过水,还能吃。

热心网友 时间:2023-10-20 08:31

能吃得,再清一下,

热心网友 时间:2023-10-20 08:31

土豆丝的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素
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