海鲜豆腐是什么原料

发布网友发布时间：2022-05-10 16:13

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热心网友时间：2023-10-15 11:36

海鲜豆腐是一种中华美食，重要制作材料有豆腐(80克) 对虾(300克) 鸡蛋清(100克) 扇贝（鲜）(10克) 香菜(50克) 盐(10克) 植物油(10克)。
做法;
1、豆腐冲法后，抹干水分压碎，加入鸡蛋白、盐，搅至均匀。
2、鲜扇贝飞水，盛起吸干水分，1分为4，加入拌匀的豆腐蛋白，倒入有深度的碟内。
3、鲜虾去壳去肠，洗净吸干水分，放在豆腐面上。
4、烧滚半锅水，放入蒸格，大火蒸10分钟，将10克烧滚的油淋在其上，洒上芫茜叶即可进食。
食谱相克
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；
同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。