一般的西餐厅中餐炒菜技巧

发布网友发布时间：2022-05-10 18:20

共2个回答

热心网友时间：2023-10-21 10:21

因为设备不一样啦，餐厅是用大炉头，带鼓风机的，烧煤气，柴油或者环保油。开猛火，可以一下子就把锅烧红的，那种是需要技巧的，包括抛锅翻勺，要掌握好火候，讲究速度，不然一下子就烧掉了。而且多炉头还可以分工合作，有人配菜，有的炸东西，

热心网友时间：2023-10-21 10:22

你指的中餐是什么？这两个地方的旋转餐厅里都是自助餐，那里既有日本料理，也有面包三文治，还有各式炒菜、炒饭和面条，这应该算是中餐了。

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