岭南的仙草是什么

发布网友发布时间：2022-05-10 18:23

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热心网友时间：2022-06-20 14:48

岭南的仙草称为仙人草、凉粉草。

岭南的仙草一年种植就可以多年受益，最高可达1米；多生长于水沟边以及干沙地丛中。仙草常生于水沟边及干沙地草丛中，其植株晒干后可煎汁与米浆煮熟，冷却后为黑色胶状物，质韧而软。

加糖拌匀可作为夏季的解渴食品，在广东、广西一带被称之为凉粉，广东梅州一带被称作草叛、仙人叛、仙牛等，在浙江、福建一带则被称为仙草冻、草冻等。

仙草的功效与作用

仙草具有祛暑，清热，利湿，解毒，凉血等功效；并具有降压、调节血糖、提高免疫力、润肠通便、利尿消水肿等作用。仙草又名凉粉草、仙人草、仙人冻、薪草等，为唇形科植物凉粉草的全草。味甘、淡，性凉，有祛暑，清热，利湿，解毒，凉血等功效。

对中暑，感冒，痢疾，黄疸，水肿，肌肉或关节痛，跌打肿痛等有治疗作用。现代研究表明，仙草含有黄酮类物质，有利于降血压、调节血糖；仙草能提供丰富的多糖类物质给人体，有利于人体增强和提高免疫力和抗病能力，有利于人体防病抗病。

仙草含有丰富的矿物质和膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，润肠通便，利尿消水肿，可以减少和预防身体水肿及便秘。仙草一般是做成烧仙草食用，是一种流行于福建、台湾地区的消暑甜品。具体的做法有很多，可以用原草煮，用仙草粉做，用仙草液调等，再配上蜜豆等调味。