怎么腌制橄榄干

发布网友 发布时间：2022-04-21 17:57

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热心网友 时间：2022-07-08 22:24

具体做法如下：

用料：橄榄500克、水适量、盐75克、水1.5碗（约350-370克）

1、首先先把橄榄洗干净，然后晾干水份。

2、然后取烧一锅水，水的量可以略多些，足够腌没橄榄即可。

3、烧开后关火，等到水温略降低一些，约90度的时候。

4、把晾干的橄榄平铺入电炖锅内，不要插电源，记住不要插电。

5、把水温90度的水，用勺子一勺一勺淋在橄榄上，不要急，可以换大一点的勺子，但是一定要慢慢淋。

6、沿着炖锅壁，把热水慢慢倒入炖锅内。

7、直到热水没过橄榄，比橄榄高出5cm的高度，盖上盖子，让热水自然变冷。这浸润橄榄的热水就是普通的开水，不是盐水。

8、做好橄榄后，准备煮盐水的材料，如下图。

9、把75克盐倒入锅里，然后再放1.5碗的水，放在炉上加热。

10、然后把盐水烧开，关火，也一样让它自然冷却。

11、这时把浸润橄榄的水冷却后倒掉，把橄榄放入玻璃罐中。

12、倒入一样冷却了的盐水，这些盐水的量也是恰好可以淹没橄榄的。

13、浸泡三天盐水，三天后倒掉盐水，把橄榄捞出装入罐中，放入冰箱冷冻即可。

热心网友 时间：2022-07-08 23:42

原料配方：鲜橄榄50千克，白砂糖48千克，食盐2千克，安息香酸钠50千克，香焦油150克工艺流程：选料→去皮→腌制→漂洗→捶裂→煮制→浸渍→再煮制→再浸渍→晒制→裹糖衣→晒干→包装→成品制作方法：1.选料：选用新鲜、圆润、形态完整的果实，剔除有黑点的青橄榄。2.去皮：将橄榄用清水洗净，沥去浮水，用刨刀刨去薄薄的一层果皮。3.腌制：每50千克鲜橄榄加入食盐2千克，分四批放在石臼中，以脚(穿有专用的工作鞋)踩踏20～25分钟，直至均匀地擦破果皮，透入盐液，苦味汁液流出后为止。4.漂洗：将经踩踏的橄榄立即放入清水中漂洗干净，以去除苦咸味。5.捶裂：将洗净的橄榄，用1～1.5千克重的石捶将果肉捶裂...
橄榄又名青果，入口味苦涩而酸，然后久嚼，回味却清甜生津，龈颊留香。所以民俗取其“苦尽甘来”的寓意，把它当作吉祥如意的象征。橄榄气味特别清香。能增进食欲，舒畅神志。(橄榄的量不同，其配料也不同，按比例减少就成

热心网友 时间：2022-07-09 01:17

付费内容限时免费查看回答原料：橄榄、甘草（10克）、白糖方法：一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味；二、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的。食材：橄榄辅料：冷水,甘草粉,冰糖做法：1.将新鲜橄榄用水煮开。2.然后泡冷水（去除涩味，还方便去核）。3.浸泡时间一至二天，三至四小时换水一次。4.加甘草粉冰糖腌泡入味即可。原料配方：鲜橄榄50千克，白砂糖48千克，食盐2千克，安息香酸钠50千克，香焦油150克工艺流程：选料→去皮→腌制→漂洗→捶裂→煮制→浸渍→再煮制→再浸渍→晒制→裹糖衣→晒干→包装→成品制作方法：1.选料：选用新鲜、圆润、形态完整的果实，剔除有黑点的青橄榄。2.去皮：将橄榄用清水洗净，沥去浮水，用刨刀刨去薄薄的一层果皮。3.腌制：每50千克鲜橄榄加入食盐2千克，分四批放在石臼中，以脚(穿有专用的工作鞋)踩踏20～25分钟，直至均匀地擦破果皮，透入盐液，苦味汁液流出后为止。4.漂洗：将经踩踏的橄榄立即放入清水中漂洗干净，以去除苦咸味。5.捶裂：将洗净的橄榄，用1～1.5千克重的石捶将果肉捶裂...橄榄又名青果，入口味苦涩而酸，然后久嚼，回味却清甜生津，龈颊留香。所以民俗取其“苦尽甘来”的寓意，把它当作吉祥如意的象征。橄榄气味特别清香。能增进食欲，舒畅神志。腌甜橄榄主料：橄榄辅料：冷水，甘草粉，冰糖做法：1.用热开水烫过橄榄果实。2.用冷水浸泡去酸味。3.浸泡时间一至二天。4.三至四小时换水一次。5.加甘草粉冰糖腌泡即可。

热心网友 时间：2022-07-09 03:08

　　1.先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉;
　　2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干;
　　3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下;
　　4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可;
　　5.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可;
　　6.一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,如果是双口坛
　　要确保外口的水不干.
　　根据自己的口味,喜欢吃甜品,稍微放点糖在盐水里也可,或用白糖代替盐也可,不过糖要多放些.

热心网友 时间：2022-07-09 05:16

1.先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉;
2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干;
3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下;
4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可;
5.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可;
6.一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,如果是双口坛
要确保外口的水不干.
根据自己的口味,喜欢吃甜品,稍微放点糖在盐水里也可,或用白糖代替盐也可,不过糖要多放些.

热心网友 时间：2022-07-09 10:22

腌制橄榄干做法如下：
材料：橄榄200g，盐30g，水400ml
做法：
1.先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉;
2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干;
3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下;
4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可;
5.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可;
6.一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,