百合干怎么晒
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:57
共4个回答
懂视网
时间：2022-09-19 05:20
1、将百合掰成瓣，注意保持每一片的完整性，这样既可以保持营养价值，又方便以后食用！
2、掰好后放入凉水锅中，用中火将水烧开，然后再用小烧十五分钟。注意既要煮熟百合，同时又要保持花瓣的完整性。要掌握火候，火不可太大影响百合质量；也不可太小，百合没有完全熟透。
3、煮好后，将百合从锅中取出，放入冷水中浸泡，浸泡2-3分钟！确保百合完全冷却！冷水要多，确保百合在短时间内完全凉下来！
4、将百合放入竹制的板上晾晒，竹板一是透气性好，二是无异味。当然，假如条件不具备可以换用其他的物品晾晒！根据晾晒的温度，晾晒3-5天后就可以收起来。
热心网友
时间：2023-07-22 20:51
百合干晒制步骤：
1、选用新鲜、鳞茎肥厚、无病虫害、无机械损伤、品质优良的百合作原料。剥片。将选好的百合鳞茎用剪刀剪去须根，从外向内剥下鳞片，注意轻剥轻放，防止破损。清洗。将剥下的鳞片分外、中、内三层及黄、白、斑点三色分别倒入清水中，并轻轻搅动，洗净后捞出沥干水分，分别堆放备用。
2、煮前先洗净铁锅，倒入约占锅容量2/3的清水，加热煮沸，然后倒入5～10千克百合鳞片，用锅勺搅拌1～2圈，加锅盖煮制。外层鳞片用猛火煮6～7分钟，内层鳞片煮2～3分钟。
3、出锅后的百合，要立即置于清水中，让其迅速冷却。所以百合放在开水中烫熟后，捞出立即过一遍冷水，接着沥干水备用，沥干水分后，再放在通风处风干晾晒。
4、熏硫。做法：出锅晒至半干后，以100千克干百合用硫磺800克，在熏硫室放置炭火，关闭门窗熏10小时即可。 晒干。将煮制熏硫后的百合，薄薄的摊于晒席上置于烈日下暴晒3～4天，用手一折即断时即为成品。若煮制熏硫后遇阴雨天，应推放在室内通风处。但切忌堆积。天晴时及时晒制。
需要将新鲜的百合在太阳底下晾晒，但是这种晒干的百合不容易贮藏，需要尽快吃掉，如果一时无法吃光的话要放在干燥的环境下。干制后的百合片先进行分级，分级后用食品塑膜袋分别包装，每袋500克，用真空封口机封装后再装入麻袋或纸箱，置于通风干燥处。鲜百合直接晒太阳导致的发黑，还有一种原因就是热水煮后没有过一遍冷水导致的发黑，这其实是因为百合鳞瓣被氧化了。
参考资料来源：百度百科—百合干
热心网友
时间：2023-07-22 20:52
按照下列方法晒：
1、把百合瓣从外到内一瓣瓣地剥开来。要轻拿轻放。
2、把百合瓣用清水清洗干净。
3、把水烧开，把百合瓣放入沸水中焯，颜色由白变黄，再变白，就可以捞出来了，把它们放入冷水中投凉。
4、放到网子上摊均匀，放在阳光下晾晒。
5、这是第三天的样子。基本上三到四天就干了。
百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。
据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。其中药百合功效最佳，为药食两用百合。
参考资料来源：百度百科-百合干
热心网友
时间：2023-07-22 20:52
方法：将采摘好的百合瓣用清水洗净，再加水煮，经常揭开锅盖观看鳞片颜色的变化，鳞片由白色变成米*，再由米*变为白色，立即捞起出锅再直接晾干即可。
具体步骤：
1、把百合瓣用清水清洗干净。
2、把水烧开，把百合瓣放入沸水中焯，颜色由白变黄，再变白，就可以捞出来了，把它们放入冷水中投凉。
3、放到网子上摊均匀，放在阳光下晾晒。
4、这是百合第二天的样子。
5、这是第三天的样子，基本上三到四天就干了。
热心网友
时间：2023-07-22 20:53
买回百合后，挑洗干净，再按照平常现吃的方法煮一下，不过见煮开后就关火，不需煮烂，然后晾凉后，按照一顿的量分别装保鲜袋，然后放在冰箱冷冻室，可以保存很久，下次想吃的时候只要拿出一袋待化开后再煮下就好了
选料。选用新鲜、鳞茎肥厚、无病虫害、无机械损伤、品质优良的百合作原料。剥片。将选好的百合鳞茎用剪刀剪去须根，从外向内剥下鳞片，注意轻剥轻放，防止破损。清洗。将剥下的鳞片分外、中、内三层及黄、白、斑点三色分别倒入清水中，并轻轻搅动，洗净后捞出沥干水分，分别堆放备用。煮制。煮前先洗净铁锅，倒入约占锅容量2／3的清水，加热煮沸，然后倒入5～10千克百合鳞片，用锅勺搅拌1～2圈，加锅盖煮制。外层鳞片用猛火煮6～7分钟，内层鳞片煮2～3分钟。煮时经常揭开锅盖观看鳞片颜色的变化，鳞片由白色变成米*，再由米*变为白色，立即捞起出锅。熏硫（这一关家庭少量加工可省略）。出锅后的百合，要立即置于清水中，让其迅速冷却。对需要保存较长时间的百合干，还要进行熏硫的处理。其方法是：出锅晒至半干后，以100千克干百合用硫磺800克，在熏硫室放置炭火，关闭门窗熏10小时即可。
晒干。将煮制熏硫后的百合，薄薄的摊于晒席上置于烈日下暴晒3～4天，用手一折即断时即为成品。若煮制熏硫后遇阴雨天，应推放在室内通风处。但切忌堆积。天晴时及时晒制。如连日多天阴雨，应采用烘烤法烘干，以防霉变。包装。干制后的百合片先进行分级，分级后用食品塑膜袋分别包装，每袋500克，用真空封口机封装后再装入麻袋或纸箱，置于通风干燥处
原作者：聂宇平
1选料。选用新鲜、鳞茎肥厚、无病虫害、无机械损伤、品质优良的百合作原料。
2剥片。将选好的百合鳞茎用剪刀剪去须根,从外向内剥下鳞片,注意轻剥轻放,防止破损。
3清洗。将剥下的鳞片倒入清水中,并轻轻搅动,洗净后捞出沥干水分,堆放备用。
4煮制。锅中倒入适量的清水,加热煮沸,然后倒入百合鳞片,用锅勺搅拌1~2圈,加锅盖煮制。鳞片5由白色变成米*,再由米*变为白色,立即捞起出锅。
5冷却。出锅后的百合,要立即置于清水中,让其迅速冷却。
6晒干。将冷却后的百合,薄薄的摊于晒席或宣纸上,置于烈日下暴晒3~4天,用手一折即断时即为成品。
7包装。干制后的百合片用食品塑膜袋包装,封装后置于通风干燥处。
百度有。
其实都一样，只不过上面一种详细点。
