燕窝要放冰箱冷藏吗

发布网友 发布时间：2022-04-21 17:58

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热心网友 时间：2022-06-01 12:34

干燕窝可以不放冰箱。

食物放冰箱保存的原因是因为，食物本身容易变质，冰箱的温度可以抑制细菌的繁殖和生长，而优质的干燕窝经过了干燥处理，一般不容易变质，只要放在阴凉干燥处保存即可，不需要放在冰箱保存。

湿燕窝要放冰箱保存 湿燕窝是指已经泡过的燕窝，其中含有大量的水分，蛋白质及碳水化合物，容易腐坏变质，所以需要放在冰箱中冷藏保存，延长其保质期。

燕窝购买：

一是产地要固定：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业发达，粉尘等杂质越多，空气污染严重出产的燕窝越黑，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的许多知名燕窝品牌都是来自以上产地。

二是看燕窝的发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。

三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。

四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。

五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。

六炖：当然就是指炖制燕窝了，好燕窝耐炖，纯手工挑毛的燕窝不容易出现化水状，炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。化学加工的燕窝在炖煮过程中时间过长就容易化成水状。

燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：边角料修剪程度、产地、发头、完整程度、清洁品质、口感。

热心网友 时间：2022-06-01 13:52

1 燕窝要放冰箱冷藏吗 如果是干燕窝一般不建议放冰箱冷藏保存，因为对于足干燕窝，可以直接放在通风的阴凉处，防止受潮，不要让阳光暴晒就可以。 如果把干燕窝放在冰箱当你把燕窝盒子从冰箱取出，再打开盒子取出燕窝的时候。外界的空气接触到冷冰冰的燕窝表面，就会形成一层细小的水珠，长此以往燕窝的水分越来愈多，发霉变质就在所难免了。 但如果是鲜炖燕窝因为没有添加其他多余的成分，燕窝中的水溶性蛋白会逐渐溶解。保存方法，密封放冰箱保鲜层，最好要在7天内吃完。 如果是已泡好的燕窝，需沥干水份(不滴水为准)密封冰箱保鲜存放。尽早炖煮食用。
2 燕窝的正确保存方法 1、干燕窝保存方法 干燕窝一般能保存三年左右。燕窝并非越久越好，存放太久会影响燕窝的营养。当然，想要最大限度地延长燕窝的保存时间，保存的方法就非常关键了。 零售燕窝和批发燕窝的干度，是不一样的。由于零售燕窝比批发燕窝的干度要高一些。一般能达到98%左右干的燕窝，通常称为“足干燕窝”。 买回来后，可以密封好，放在阴凉干燥处保存，避免暴晒。 不是足干的燕窝，一般干度约为90%左右。如果长时间放在不通风的地方，会较容易发霉。 2、泡发好的燕窝保存方法 泡发好的燕窝，在保存前一定要沥干水分，水分太多，容易令燕窝中的水溶性蛋白质起反应，令燕窝容易化水。燕窝沥干水分后，用容器或保鲜袋密封好，放进冰箱冷冻室中保存。泡发好的燕窝在冰箱中，一般能保存7天左右。 3、炖好的燕窝保存方法 燕窝炖太多了又没吃完，倒掉实在是太可惜了! 炖好的燕窝，在完全冷却后(一定要完全冷却)，可以放进容器中密封好，放冰箱冷藏室中保存。 炖好的燕窝在冰箱中一般能保存一周，吃的时候直接从冰箱拿出来，用温牛奶的方法加热后就能直接吃了。

燕窝的保存要注意哪些 1、避光 燕窝在保存时要避免阳光直射，因为长时间的阳光照射会导致燕窝发黄，或者会使燕窝过于干燥而碎掉，从而使燕窝的营养价值降低。2、防潮 燕窝的保存要注意防潮，因为空气中的水分会加速燕窝的变质，导致燕窝湿度过重而发霉，这样的燕窝不仅营养成份流失，而且食用后会对人体健康造成不利影响。3、 避高温 燕窝要放在阴凉处保存，在高温环境下，会破坏燕窝中的营养成分，导致燕窝的营养成份流失。

热心网友 时间：2022-06-01 15:27

——保存燕窝，首先分清楚“干”和“湿”。
其实这两个词，可以说是我临时“创造”出来的，仅在此文中方便大家理解判断。而且，这俩词囊括了所有的燕盏，燕碎，燕条等没有泡发炖煮的燕窝。
如果买到的燕窝符合表面潮湿、韧性大，弯曲不易折断等特点，这就是我们所说的“湿”燕窝了。这种情况如果不加以处理直接保存，发霉也是在所难免的了。
可以说，市面上90%以上的燕窝都可以被归类成我们所说的“湿”燕窝。买到此类燕窝，需要先放在空调下或者风扇下一段时间来去除其中多余的水分，当燕窝表面没有潮湿、发韧的现象，反而开始变的发脆、干燥，这时候就得到了我们定义中的干燕窝了。
对于干燕窝，如果购买的量在100g以内且短时间可以吃完的，可以直接放在通风的阴凉处，别受潮，别让阳光暴晒就可以（暴晒会加速燕窝的氧化）。
不过燕窝品质如果很好，家中的通风得当温度适宜，大量的燕窝也是可以存几年久的。
但如果是长时间的潮湿闷热天气，我们还是建议将燕窝放入冰箱冷藏保存的

热心网友 时间：2022-06-01 17:18

很遗憾！我没钱买燕窝吃。

热心网友 时间：2022-06-01 19:26

可以放冰箱冷藏，但不能放冷冻，放冷冻就没有那种需求的营养了，放冷藏也不能放太久，尽快使用

热心网友 时间：2022-06-01 21:51

可以根据保存说明

热心网友 时间：2022-06-02 00:32

“干”燕窝和“湿”燕窝如何保存？
——保存燕窝，首先分清楚“干”和“湿”。
其实这两个词，可以说是我临时“创造”出来的，仅在此文中方便大家理解判断。而且，这俩词囊括了所有的燕盏，燕碎，燕条等没有泡发炖煮的燕窝。
如果买到的燕窝符合表面潮湿、韧性大，弯曲不易折断等特点，这就是我们所说的“湿”燕窝了。这种情况如果不加以处理直接保存，发霉也是在所难免的了。
可以说，市面上90%以上的燕窝都可以被归类成我们所说的“湿”燕窝。买到此类燕窝，需要先放在空调下或者风扇下一段时间来去除其中多余的水分，当燕窝表面没有潮湿、发韧的现象，反而开始变的发脆、干燥，这时候就得到了我们定义中的干燕窝了。
对于干燕窝，如果购买的量在100g以内且短时间可以吃完的，可以直接放在通风的阴凉处，别受潮，别让阳光暴晒就可以（暴晒会加速燕窝的氧化）。
过燕窝品质如果很好，家中的通风得当温度适宜，大量的燕窝也是可以存几年久的。
但如果是长时间的潮湿闷热天气，我们还是建议将燕窝放入冰箱冷藏保存的
但是，为什么虽然把燕窝放在冰箱里，最后还是发霉变质了呢？
燕窝到底要不要放冰箱保存？
原因其实就是一个被我们忽视的物理小知识：
热空气遇冷会凝结成小水珠
当你把燕窝盒子从冰箱取出，再打开盒子取出燕窝的时候。外界的空气接触到冷冰冰的燕窝表面，就会形成一层细小的水珠，长此以往燕窝的水分越来愈多，发霉变质就在所难免了。
不过，我们可以把这个问题完美的解决，这个便宜好用的神器就是：
铛铛铛铛！~食品干燥剂！！
这种乐扣盒+干燥剂+冰箱冷藏的组合，基本上可以用来储存所有的干燕窝。储存时间也可以达到数年之久。
很简单是不是！什么木糖醇、月饼里放的都是这货。最大的作用就是吸收水分，顺便说一下，现在食品上使用的大多数都是硅胶干燥剂，这种干燥剂也是被目前欧盟认可唯一干燥剂。非常安全，一般100g的燕窝里放一包1g装干燥剂就足够了，而且很多干燥剂饱和后都会有颜色变化来显示是否应该更换。
但是其他的一些燕窝种类的储存就没有这么复杂了，在这里我给也大家总结一下。
湿燕窝：
放在空调下或者风扇下一段时间来去除其中多余的水分，随后就可以遵循干燕窝的保存方法进行操作。
即食燕窝：
通常指使用罐头工艺制作的燕窝产品，通常是经过高温杀菌后密封保存，保质期24个月左右。但是，罐头食品为了满足较长时间的保存周期，往往会添加琼脂等食品添加剂保持燕窝形状和品质。
优点是方便简单，但是各种添加剂使用对燕窝营养价值的破坏也不容小觑。
保存方法：不被太阳直晒的阴凉处即可。
鲜炖燕窝：
通常指传统手工炖煮，无添加剂，保质期较短的燕窝产品。因为没有添加其他多余的成分，燕窝中的水溶性蛋白会逐渐溶解，燕窝口感和品质也渐渐变得不再适合食用。保存方法，放冰箱保鲜层，最好要在7天内吃完。
泡发的燕窝：
已泡好的燕窝，需沥干水份（不太滴水为准）密封冰箱保鲜存放。如5天后才食用，建议放入冷冻层，食用时自然解冻或加温水化开后炖煮，也不太影响口感和营养。
吃不完的燕窝：
由于大家在炖煮燕窝的时候会加一些冰糖，牛奶，水果之类作为搭配，因此吃不完的燕窝更像是我们吃剩的一道甜品，一份剩菜。我的建议是：尽可能的快速食用完。隔夜之后的燕窝炖品，尽量少吃或者不吃，不要拿身体健康去冒险。
燕窝到底要不要放冰箱保存？
总结到最后，让我们用最简单的话来概括今天的知识：
未加工的燕窝，干燥阴凉处密封保存。
泡发炖煮的燕窝，冰箱密封保鲜层保存。
要想干燕窝放冰箱，干燥剂来帮忙。