请教一下，菠菜和韭菜能一起做馅吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 18:01

共4个回答

热心网友时间：2023-10-02 01:55

当然可以了，我家就经常这么吃，尤其是用菠菜韭菜做出素馅的菜盒子，那滋味特别的鲜香，比肉馅的要好吃很多。曾经有人反应过把韭菜和菠菜放在一起吃，结果严重腹泻，导致了食物中毒。其实这和食材完全没有关系，只是由于现在种植蔬菜经常会喷农药，而人们在处理的时候，没有清洗干净罢了。

尤其是处理这种根茎绿叶菜的时候，尽量要把根部以上1-3CM切掉，这并不是浪费，由于这一部分是埋在土壤下面的，农民会着重在这里喷洒农药，预防烂根或者长虫，为了身体健康还是把根部丢弃最好。然后把蔬菜铺散开，择出里面的烂叶黄叶，放入洗菜盆中，加入一勺玉米淀粉，浸泡2分钟，然后用流水反复冲洗即可。

洗好之后控干水分，把韭菜切成小碎段，菠菜放入滚水中，烫3分钟，这样可以去除草酸，减少草酸钙的形成，减少其对钙吸收的影响。菠菜变软缩小后捞出，放置微凉后，直接用手攥干水分，然后用刀切成碎末。碗中打入两个鸡蛋，放少许的盐搅散，放入烧热的油锅中，炒成金*后盛出。菠菜，韭菜和鸡蛋混合放入盆中，放葱花，食盐，鸡精，蚝油，生抽和几滴香油。油锅中放一勺油，炸香几粒花椒，然后把热油浇在菜馅上，充分搅拌均匀，菜馅就做好了。

根据个人喜好，我们还可以在里面加入些许的虾皮，虾仁来增鲜，放一小把烫软剁碎的粉丝，那味道能鲜的让人流口水。调好的馅料包在面皮里，上锅烙成浓香的菜盒子，一顿能吃四五个。最后提醒大家，馅料最好现做现吃，不要放太长时间，否则菜会变得不新鲜，而且韭菜会出很多的汤水，变得软烂，味道差了很多。

热心网友时间：2023-10-02 01:56

菠菜和韭菜应该可以一块儿来做馅儿的。因为这两种都是蔬菜在一起吃并不相克。但是我没有吃过，总感觉怪怪的。

热心网友时间：2023-10-02 01:56

可以是可以，但大部分家庭不会这么去做。因为两种蔬菜混起来口感不是很好，味道也会变得很奇怪。

热心网友时间：2023-10-02 01:57

菠菜和韭菜是可以一起做馅的，但是由于同为深色绿叶菜的菠菜和韭菜营养素相对比较单一。因此不建议只用菠菜和韭菜做馅。