猪腰子怎么去腥 五步去腥味

发布网友 发布时间：2022-04-21 17:59

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懂视网 时间：2022-05-09 10:16

腰子是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些腰子放在家中准备食用。然而一些朋友在买回腰子的时候，发现自己不知道如何正确处理腰子，不进行处理的腰子很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致腰子无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何正确处理腰子的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下正确处理腰子的步骤吧。

第一步：

首先洗干净猪腰子，一定要尽可能地清洗干净其外表面的一些杂质与灰尘。

第二步：

把买回来的猪腰子立起来，并且刀要顺着有乳白色经络的地方切下去，将猪腰子以纵向对半切开。

第三步：

猪腰子上的白色经络一定要全部地去除并且要尽量保证猪腰的完整。这是因为猪腰子上的经络是不能食用的，要扔掉。

第四步：

在小碗里倒入少许白酒，将处理好的猪腰子并用手反复捏洗猪腰子，使白酒能够迅速地渗透到猪腰子内部去。 白酒加入的比例大概是为一只猪腰子加一两白酒。

第五步：

静置半小时后即可用于做饭。

看了我的方法，现在你学会如何正确处理腰子了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何正确处理腰子。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是。以上就是处理腰子的步骤。

热心网友 时间：2022-05-09 07:24

猪腰子去腥的步骤：

1、工具/原料：刀、花椒15粒、50克白酒。

2、把猪腰子表面的那层膜去除，从中间分为两半，腰子内的腰膻味可以去除。

3、取大约15粒花椒放入锅里水中，等水烧开后，放入腰花，水再烧开的时候，就可捞出腰花，沥干水分，然后就可以加工各式菜肴了。经这样处理过的猪腰，成菜后味道鲜美，毫无异味。

4、将腰子剥去薄膜，剖开，剔除污物筋络，切成所需的片或花状，先用清水漂洗一遍，捞出沥干。

5、按500克猪腰用50克白酒的比例拌匀之后，揉搓几下，然后用水漂洗两三遍，最后再用开水烫一遍，这杨猪腰子的腥味就可以去除了。

参考资料：

百度百科-猪腰子

热心网友 时间：2022-05-09 08:42

猪腰虽鲜，但腥味大，那些不太新鲜的猪腰，腥味更大。去除猪腰的常用办法是，在烧猪腰时加入适量的黄酒，同时，再少放一些醋，那就可以全部清除猪腰的腥味，而且味道比不放醋的猪腰好吃。 红烧猪腰 原材料： 　　鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。 　　调味料： 　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。 　　制作过程： 　　1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。 　　2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。 　　3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。 芹菜炒猪腰 芹菜对高血压患者和有内热的人有效。可降低血中胆固醇含量，可促进肠胃蠕动，对便秘有效。猪腰可增强肾脏机能，对腰疼、浮肿、出虚汗等有一定的疗效，对产后体虚者亦有益。 材料：猪腰2个、A（盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙），芹菜1棵，盐少许，油2大汤匙、淀粉1大汤匙，胡椒 粉、香油少许。 做法： 1．将猪腰竖切两瓣，将内侧筋去净，竖着浅浅地切几道后，揉洗3～4次，横切薄片，放在水中淹泡30分钟去腥 味。 2．芹菜切斜片。猪腰控水，用A的佐料浸泡，使之人味。 3．油锅烧热，旺火煽炒猪腰使之变色（不再浸出血水）后取出。 4．油锅烧热，旺火炒一下芹菜，加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧，最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。 火爆腰花 　 用料： 猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。 制作方法： 1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。 　　2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。 特点： 质地细嫩，咸鲜醇厚。

热心网友 时间：2022-05-09 10:17

破开两瓣，把白色的东西去掉！