色拉油怎么加工

发布网友发布时间：2022-04-21 17:55

共3个回答

热心网友时间：2023-09-26 02:34

色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。色拉油呈淡*，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油，起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱腊、脱脂等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求。不得掺有其它食用油和非食用油，矿物油。保质期一般为6个月。目前市场上供应的是的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。

色拉油，又译作“沙拉油”，是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺之后制成的食用油，特点是色泽澄清透亮，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫，很少有油烟，并且不含黄曲霉素和胆固醇。优质色拉油应包装严密，无渗漏现象，外观澄清透明，无明显沉淀或其他可见杂质，口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存，用后应及时将盖封好，于阴凉处贮藏。保质期6个月左右。

热心网友时间：2023-09-26 02:34

参考http://www.google.cn/search?hl=zh-CN&newwindow=1&q=%E5%8A%A0%E5%B7%A5%E8%89%B2%E6%8B%89%E6%B2%B9%E8%AE%BE%E5%A4%87&btnG=Google+%E6%90%9C%E7%B4%A2&meta=&aq=f&oq=

热心网友时间：2023-09-26 02:35

http://www.google.cn/search?sourceid=navclient-menuext&ie=UTF-8&q=%e8%89%b2%e6%8b%89%e6%b2%b9%e6%80%8e%e4%b9%88%e5%8a%a0%e5%b7%a5
到这里找请你参考