羊肉怎么炖烂的快
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发布时间:2022-04-21 18:02
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热心网友
时间:2022-05-13 04:06
在炖羊肉的时候放入三、四枚山楂或山楂片,羊肉可以很快炖得酥烂,而且羊肉的味一点也不变。同时山楂还可以让羊肉去腥,是炖羊肉的好搭档。
炖羊肉的做法:
食材:羊肉2000克、马蹄6个、山药1段、胡萝卜1个、甘蔗1段、蒜苗2克、腐竹3条、蚝油25克、生抽25克、盐5克、生粉3克、麻油3克、姜3块、陈皮2块。
1、将羊肉清洗干净,剁成块。
2、甘蔗切小段,姜切片,胡萝卜、马蹄切块。
3、腐竹温水浸泡。
4、羊肉冷水下锅,煮出血水。
5、将羊肉捞出,准备盐、生抽、酱汁蚝油。
6、热锅下油、姜片翻一下。
7、羊肉煸干水分,倒入调好的酱汁。
8、放入陈皮、马蹄、甘蔗,盖盖焖煮一个半小时。
9、加入切好的胡萝卜、山药,盖盖煮熟。
10、在锅中加入切好的蒜苗,翻炒均匀。
11、加入腐竹煮5分钟,调入生粉水麻油的茨汁烧开,即可上菜。