想问一下鲜松茸和干片哪个更好一点

发布网友发布时间：2022-04-21 18:02

共5个回答

好二三四时间：2022-09-18 23:30

新鲜的好。

松茸肯定是新鲜的会比较好，因为其中的营养成分的含量是最多的，也含有松茸多肽、多糖、松茸醇等活性物质，这些在干品中是无法拥有的，而且新鲜的松茸利于被人体吸收消化，营养成分保留得最多，保健食疗效果最好。

干品也是含有营养成分的，但是会在加工过程中损失一部分，而且在烹饪过程中也会流失一部分，所以总的来说是新鲜的松茸会比较好。

拓展资料：松茸（学名：Tricholoma matsutake （lto et lmai） Singer，别名为松口蘑、松蕈等），口蘑科口蘑属植物，是松栎等树木外生的菌根真菌，世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。四川、西藏、云南等青藏高原一带是中国松茸的主要产地。

鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。

热心网友时间：2023-07-10 20:07

当然是鲜松茸，在口感和营养上，松茸都是鲜的最好，而干片不仅没有口感，营养也会被破坏很多，研究发现，松茸加工需要在超过100度的条件下进行，而这样的环境会破坏松茸的活性营养。

热心网友时间：2023-07-10 20:08

松茸的珍贵在于鲜，鲜松茸含有的营养最全，把松茸加工成干品，加工过程中大量的活性物质会流失，所以，全球范围内大的松茸都是在新鲜的状态下被食用的。

热心网友时间：2023-07-10 20:08

干品有利于保存，但营养与口感都不如鲜的好。

热心网友时间：2023-07-10 20:09

当然是新鲜的比较好的，味道也重，比较好烹饪，寻甸憬润商贸有限公司。

热心网友时间：2023-07-10 20:10

新鲜的好吧