炸鸡条怎么做好吃
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发布时间：2022-05-12 06:13
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时间：2023-11-25 08:54
辅料： 鸡蛋清20克
调料： 花生油30克 香油3克 盐2克 味精2克 黄酒3克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)20克
制作工艺
1.将鸡脯肉改成4.5厘米长、6毫米粗的条；放碗内，加香油、精盐、味精、绍酒、胡椒粉腌制入味。
2.将腌制好的鸡肉挂蛋清糊，下四成热的油中炸至外表结壳，原料断生，用漏勺捞起，待油温升至六成热时，再投入原料复炸呈淡*捞出，控净油分，装盘配椒盐碟上桌即可。
工艺提示
本品有过油炸过程,需备花生油约200克。
菜品口感
软嫩鲜香，颜色清雅。
