为什么木耳一抄都是沫子?
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发布时间：2022-05-12 02:29
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时间：2023-11-04 00:49
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现在的天气是越来越热。在平时吃饭的时候更想吃点清淡的。像是我们家中总会备上点黑木耳。有的时候包饺子做馅，有的时候炒菜总喜欢放一点。其实黑木耳无论是炒着吃还是凉拌吃都非常的爽口，而且营养还非常丰富，对我们身体也是有很多好处的。
但就听有一些朋友说自己在炒木耳的时候，真的是觉得太恐怖了。本身厨艺就不好，也算得上是厨房小白，炒木耳的时候一下锅噼里啪啦响，像是爆炸似的，而且还被烫伤了好几次。真的是严重打击自己做饭的兴趣。

为什么炒木耳时，总是噼噼啪啪的？多做一步，轻松解决问题
其实这是因为木耳本身的水分，遇到热油之后产生的自然反应，不过想要解决这个噼里啪啦的问题，也是非常简单的，只需要多加一步，帮你轻松搞定。
其实我们在这里所说的就是油锅放入油之后，放入一些调料煸香之后再加入一大勺的热水，这样的话能够防止木耳噼里啪啦作响。

今天就跟大家分享一道木耳黄瓜炒鸡蛋的做法。
首先准备一下所需的食材，水发木耳100克，一根黄瓜，两个鸡蛋，适量的生抽盐和热水。并且准备一些葱，姜，蒜末。
木耳提前泡发之后清洗干净，然后把黄瓜切成片，打好鸡蛋，加入适量的盐和料酒放在一旁备用，料酒主要是为了去腥锅中倒入适量的油汁后再倒入蛋液等等。

等到鸡蛋稍凝固之后再打散炒熟装盘锅中倒入油，等到油温6成热的时候下入葱姜，蒜末煸香，然后再倒入一大勺的热水，这样的话能够防止木耳下锅噼里啪啦。
之后倒入黄瓜搅拌均匀之后，加入适量的生抽和盐翻炒均匀，然后再放入木耳，最后将做好的鸡蛋，倒入一起搅拌均匀就可以出锅了。

不知道你们在家炒木耳的时候有没有出现过这样的问题。
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时间：2023-11-04 00:50
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时间：2023-11-04 00:50
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