麻辣猪大肠怎么做做法
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发布时间：2022-05-12 02:12
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热心网友
时间：2023-11-03 08:23
〖做法〗将生肥肠同生水一起煮，肥肠变白后，即刻捞出。
⒉将肥肠切成寸长，待用。
⒊将葱、姜、蒜切细待用。准备豆瓣、泡椒、盐、味精、料酒、花椒粒、花椒粉。
⒋将油适量倒入锅中，待六成热时，将豆瓣、泡椒放锅中煸炒至出红色，放葱、姜、蒜、花椒粒，待出香味后，将肥肠倒入翻炒稍时，放入准备好的料酒、盐、味精，再行翻炒，出锅装盘，在成菜上撒上花椒粉。
⒌将适量油倒入锅中，烧热，浇在成菜上即可。
热心网友
时间：2023-11-03 08:23
麻辣猪大肠
食材
主料
猪大肠
1000g
辅料
盐
2g
老抽
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜子
适量
八角
适量
花椒
适量
香叶
适量
桂皮1
适量
丁香
适量
草果
2个
白糖
4g
白酒
1g
豆瓣酱
2g
步骤
1.准备八角，花椒，香叶，小茴香，桂皮，丁香，草果，装入料盒，
2.锅中放油下豆瓣酱炒出红油，
3.放入麻椒，葱姜蒜干辣椒，
4.炒出香味，下入豆瓣酱，
5.加清水，放入大肠1，放料盒煮开，
6.放入盐，白糖，鸡汁，
7.来两勺生抽，两勺老抽，
8.放入白酒，
9.取出控汤，切开装盘即可。
