组成脂肪的基本单位是什么?脂肪的功能是什么?
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发布时间：2022-05-12 03:35
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热心网友
时间：2023-11-07 08:04
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。
脂肪的功能
1、储存、提供能量；
2、构成一些重要生理物质；
3、维持体温正常和保护脏器作用；
4、提供必需脂肪酸；
5、脂溶性维生素的重要来源，促进脂溶性维生素的吸收；
6、增加饱腹感，延长排空时间；
7、提高膳食感官性状。
扩展资料
（1）脂肪细胞存储脂肪没有上限，可以无限发胖；
（2）脂肪细胞的特点--贪婪、有弹性、伴人一生、受基因控制；
（3）正常人有250～350亿个脂肪细胞，而肥胖人有1000～1500亿个脂肪细胞；
（4）脂肪细胞存储的脂肪通常情况下不能给机体提供能量。
参考资料来源：百度百科-脂肪
热心网友
时间：2023-11-07 08:04
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。自然界有40多种脂肪酸，因此可形成多种脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成。
脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
脂肪在多数有机溶剂中溶解，但不溶解于水。
脂类的分类
(1)脂肪是甘油和三分子脂肪酸组成的甘油三酯。
(2)类脂包括磷脂：卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂。
糖脂：脑苷脂类、神经节昔脂。
脂蛋白：乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。
类固醇：胆固醇、麦角因醇、皮质甾醇、胆酸、维生素D、雄激素、雌激素、孕激素。
在自然界中，最丰富的是混合的甘油三酯，在食物中占脂肪的98％，在身体中占如％以上。所有的细胞都含有磷脂，它是细胞膜和血液中的结构物，在脑、神经、肝中含量特别高，卵磷脂是膳食和体内最丰富的磷脂之一。四种脂蛋白是血液中脂类的主要运输工具。
热心网友
时间：2023-11-07 08:05
功能很多:1.最重要的能量储存物质 2.保持体温的 3.缓冲体内脏器的摩擦和冲击的 4.有的脂类是激素,可以调节体内新陈代谢,比如性激素和类固醇,皮质激素 5.磷脂还是细胞膜的重要组成部分
