行政后勤类员工适合做绩效考察吗?如何做?求后勤人员绩效考核方案
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发布时间：2022-05-11 22:14
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时间：2023-10-22 15:51
一、考核目的：
通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入和工作业绩挂钩，以提高员工的素质、能力、和工作热情。促使管理者与员工之间的交流，在企业内部形成开放，积极参与，主动沟通的氛围，增强企业的凝聚力。
二、考核周期：
月度考核、对当月工作表现进行考核，考核时间是下月五号前，遇节假日顺延。
年度考核：年度内12月月度考核各项平均分的总计，考核时间是每年的1月15日前。
三、考核结果使用：
1、月度考核结果等级划分
以100分为标准，并根据事态工作人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，以此作为食堂人员绩效工资发放的依据。
绩效考核成绩在80--100分者，当月绩效工资按100%发放。
绩效考核成绩在70--79分者，当月绩效工资按80%发放。
绩效考核成绩在60--69分者，当月绩效工资按60%发放。
绩效考核成绩在60分以下者，当月绩效工资全部扣除。
2、年度考核结果将作为食堂人员晋级、异动、年终奖金发放、续签劳动合同的重要依据。
绩效工资设定：
依据食堂人均工作量情况，每年对绩效工作设定固定数额。当工作量发生较大变化时，（就餐员工人数增减20%以上，或者增加食堂人员定员编制）另行调整绩效工资考核基数。其他部分按照公司薪资体系执行。2012年绩效工资考核基数设定如下：
岗位岗位工资绩效工资考核基数工资结构
厨师岗位基本工资＋全勤＋考核＋职务津贴＋福利
帮厨
五、食堂考核方案实施细则：
考核细则食堂人员绩效考评实施细则编号
执行部门监督部门考证部门
考核内别
考核指标 考评标准
工作业绩（60）分
食堂卫生清洁
（20）分1、食堂卫生所属区域要整洁无灰尘、无积水、无蛛网、无杂物、每出现一次不合格现象扣5分。
2、食堂内外环境要做到整洁，无蚊蝇、老鼠、蟑螂滋生地，按照要求开展灭蝇、灭鼠、灭蟑螂工作。未按要求工作导致滋生蚊蝇、老鼠的扣3分。
3、纱窗要及时关闭，每发现一次门窗未关闭的扣2分。
4、餐厅、餐桌、餐椅餐椅清洁卫生，及时做好清洁工作，保证室内卫生整洁，未按照规定进行清洁工作的，每发现一次扣5分。
5、垃圾应盖好和及时，每发现一次未盖好或未及时处理的情况扣3分。
6、违反个人卫生要求的，每发现一次扣2分。
食品安全（15）分及时处理腐烂变质食品。发现一次未处理的，每次扣5分。
发生食品安全责任事故。此项不得分。
采购工作、记录的合理性和准确性。（10）分采购工作及时合理，记录准确得10分。
采购工作记录不及时、不准确。每项扣5分。采购品值、价违反原则。此项得0分。
员工满意度（15）分问卷调查工作可选择时间就餐时间内，每月5日前，通过随机抽取发放问卷的方式进行，得分取平均值。
问卷调查可以就食堂就餐环境，食堂工作人员卫生习惯，食堂饭菜的可口程度，饭菜的种类，食堂工作人员的服务态度等各方面展开，并对不同的调查类容分配不同的权重比数见：（食堂工作满意度调查问卷）。
调查问卷结果的使用，考核标准为100分，每减少10分则扣除本项2分，当满意度得分低于60分时，该项不得分。
工作能力（20）分
沟通能力(5)分谈话说服力，谈话亲切和蔼、语言诙谐幽默、能够有技巧的说服他人。得5分。
谈话说服力较强，态度诚恳，善于疏导，说服想过较好。得4分。
说话能力一般，尚能被人接受。得3分。
执行能力（15）分按照上级安排及时、积极主动、出色的完成工作任务。得15分。
能按照上级安排基本完成工作任务。得10分。
能在领导的领导下完成任务。得8分。
需要领导监督才能完成任务。得5分。
不能完成上级安排的工作任务。此项不得分。
工作态度（20）分
出勤（10）分每月满勤，并能执行加班需要的出勤者。得10分。
有事假、病假出勤不满者。得8分。
无故旷工一天扣3分。两天及两天以上。此项不得分。
服务态度（10）服务周到、热情。得10分。
服务态度一般。得6分。
服务态度差，与就餐员工发生口角，争执等。此项不得分。
食堂工作满意度调查问卷
调查时间201 年 月 日
项目问卷评分内容评分标准分值评分分值
伙食质量（35）分面粉、大米、食用油、肉等主食原料必须从正规的渠道进货，蔬菜要求新鲜，洁净无污染。有一项不和合格减2分，减完为止。
5分
食堂采购的不需要加工食品必须要达到卫生标准要求，要标有生产日期及保质期限，无霉变、异味等情况。有一项不合格减2分，减完为止。
4分
隔夜饭菜必须经高温加热。出现质量问题减4分
5分
每周中、晚餐自制主食不少于3种，菜品花式不少于8种，荤、素营养搭配合理。每少一种减1分，荤、素营养搭配不合理减2分，减完为止。
5分
饭菜分量合适，饭菜可口程度。饭菜分量不合适减4分，饭菜不可口减6分。
10分
食品、食物中出现杂物、不熟或口感较差现象。有一项减2分，减完为止。
6分
服务质量（30）分炊事人员持有效健康证上岗，定时检查。在加工、发放食品时穿戴整洁的工作服。无健康证，并没定期检查减3分，没穿工作服上岗减2分，减完为止。
5分
炊事人员必须保持整洁，不得佩戴首饰，两手干净，操作食品时禁止吸烟、挖鼻孔，对食品打喷嚏等不卫生行为。有任何一项减2分，减完为止。5分
分发食品时不能使用手直接接触食品，必须使用食品夹或一次性手套。直接接触食品减5分。5分
食堂工作人员要耐心解答，微笑服务，不得与员工发生争吵、打骂等不文明行为，有问题反映相关管理部门解决。出现不文明行为一次减2分，减完为止。10分
按公司规定时间开饭。出现一次延误扣2分5分
卫生质量（35）分工作间无苍蝇、老鼠，防蝇、防鼠、防尘设备齐全有效。发现一次苍蝇老鼠减2分。10分
原料、半成品、成品的生、熟食品分开，食品存放分类分架，无过期、变质食品。生、熟食品未分开减5分，食品存放没有分类、分架减3分。8分
工作间、操作台、灶台和售饭台卫生整洁。就餐场所及地面及桌椅每日清扫，地面整洁，桌面洁净无油污。有一项不合格减2分，减完为止。7分
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时间：2023-10-22 15:52
