煮肉什么时候加盐最好

发布网友发布时间：2022-05-11 22:48

共3个回答

热心网友时间：2023-10-23 20:03

最后肉快熟的时候放盐，后放盐的目的是为了在没有放盐之前,在肉熟烂后,使肉中蛋白质、脂肪较充分地析出,这样,肉才嫩,汤也更鲜美!（此外,炖豆腐也同此理）.
如果提请放盐,盐会是的肉质收缩,肉内的营养成分和汁水不能充分析出,会导致肉质发柴,味道不香.实际操作就是,当肉煮到用筷子可以不费劲的插进去后,再放盐,正合适,

热心网友时间：2023-10-23 20:03

煮肉煮半熟的时候，这样肉能把盐味吸收又能软烂。

热心网友时间：2023-10-23 20:04

快要熟的时候放一点就行了

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com