番茄秘制花甲怎么做
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发布时间：2022-05-12 00:42
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热心网友
时间：2023-10-30 16:27
花甲一斤
姜适量
大葱一根
香叶四五片
肉蔻四粒
花椒适量
八角两粒
豆瓣酱两勺
料酒适量
蒜两粒
步骤
1.买回来的花甲多洗几遍，把沙子洗干净，泡水静呆半小时，让花甲吐出泥沙。
2.泡花甲的过程中，配料准备好。
3.冷油下锅，把配料炒香两分钟。
4.豆瓣酱下锅，继续翻炒三十秒。
5.大葱下锅慢炒
6.花甲下锅，炒两分钟，加入料酒
，适量盐，酱油。
7.等到花甲半张开加入水，水要加到半没过花甲，盖上锅盖，焖煮十分钟，让汁煮够味。
8.十分钟后，揭开锅盖，香气弥漫，尝尝汁味道即可上桌。
小贴士
煮汁的过程，水一定要放的半没过花甲，汁够，花甲才鲜
