木莲豆腐放入冰箱冷冻室后结冰冻住，然后当冰化开的的时候，木莲豆腐也融化的只剩下一点

发布网友发布时间：2022-05-12 00:42

共3个回答

热心网友时间：2023-10-30 16:27

木莲豆腐的制作薜荔用纱布包起薜荔子，然后浸在盛满冷水的盆子或其它容器里不停地挤压。一种粘稠的汁液会从指间流到冷水里

完成挤压过程后，再加上一种叫“水滴拢”的凝合剂，
可以放在冰箱里过三五个小时，
液体的薜荔汁就会变成果冻状的成品。
放进速冻箱以后改变了原来水和汁液的融合发生改变了，口感就不是原来那种了

热心网友时间：2023-10-30 16:27

剩下的是豆筋，豆腐只要冻硬后解冻就成了，主要成份为大豆蛋白和淀粉

热心网友时间：2023-10-30 16:28

成豆皮了

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