开店三个月面临倒闭的火锅店怎么起死回生呢?

发布网友发布时间：2022-05-12 00:42

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热心网友时间：2023-10-30 16:27

火锅店叫“你们的菜”，名字是一个朋友起的，是不是很有创意；但是，这个店开了三个月就撑不住了，为什么？

这个店不管从细节，从卫生、食材、管理、价位等，都没有大的问题。也做了广告，设置了代金券，总之，传统的方式好像都不缺，桌面上也贴着二维码，说是扫一扫，加关注，分享朋友圈打八折，但就是生意不好。除了名字以外，都没有特色，没有亮点。

缺点什么呢？情怀，故事，能够让人记住的东西，让人感兴趣的东西，让人议论的东西。后来有位高手要他请个段子手，是的，你没有看错，让他请一个段子手，这个段子手就是食客。

请段子手干嘛呢？第一方面，为“你们的菜”创作一系列段子。

段子*一些，配图精美一些，设计有情怀一些，贴在火锅店的四周，或者桌子上也可以。

这里设计一个小活动，就是你可以边吃火锅，边想一个段子，段子中要含有“你们的菜”这个关键词。设计了，发布在微信朋友圈，打八折。是的，还是打八折。你理解了吗？

原来是扫一扫，非常简单的方式，就可以打八折，现在是绞尽脑汁想一个段子，才可以打八折，貌似难度更大了，实际上，效果更好了。因为，客户有参与感。这很重要。参与感的意义我不想累述，感兴趣的看官可以关注下《参与感》这本书，写小米的。

这里还有两个要注意的，第一，虽然我们告诉食客要创作质量高的段子，实际上段子的质量不是重点，所以，哪怕食客写的不好，我们也要给予打折。第二，每月设计一个评比，评比出前5名的段子，每人送一份荣誉证书，然后一张代金券，可供8人餐。这样就是鼓励别人努力的认真的创作。同时，人人都有争强好胜的心，都想获得奖励，特别是荣誉证书这东西，成本才几块钱。8人餐的代金卷呢？要求必须是8人以上来就餐，说白了，就是让他组织一个聚会，这样的好处是，不用你说，他也会夸夸其谈的炫耀，这顿饭，是我写段子获奖得来的……他请来的都是他的朋友，有至少8个人，都会被感染，都会津津乐道他的段子，都会提起“你们的菜”这家店！

热心网友时间：2023-10-30 16:28

可以多发一些传单，店内进行打折活动，或搞一些小活动送礼品，最主要的是提高食材的质量和味道，才可以让火锅店起死回生。

热心网友时间：2023-10-30 16:28

首先，改变火锅店的营销手段，其次是改变自己销售的策略，准备一些活动让顾客享受，改变服务态度，注重火锅的口味

热心网友时间：2023-10-30 16:29

店里可以在美团，饿了么软件上面搞一些优惠券和特价活动吸引很多人来吃。并且做好店内的环境工作，能给客人提供一个良好的就餐环境。