鱼肉浇汁怎么做好吃
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发布时间：2022-05-12 00:33
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热心网友
时间：2023-10-30 02:07
鱼肉200克、玉米淀粉200克、西红柿4个、鸡蛋1个、食盐2克、料酒10毫升、姜3片、小葱2根、番茄酱20克、白糖5克、胡椒粉少许、色拉油适量
烹饪步骤：
1.鱼块切成1cm宽厚的长条
2.切好的鱼柳中加入盐，白糖，姜丝，料酒，胡椒粉腌制10分钟
3.鸡蛋打散，顺着一个方向打匀
4.腌制好的鱼柳，放在蛋液里沾一下
5.沾了蛋液的鱼柳，放在玉米淀粉中轻裹一层，随后拍掉上面多余的淀粉
6.锅中加入足量的油，待油烧至6成热，放入沾了淀粉的鱼柳，小火慢炸，炸至表层金黄即可
7.番茄提前放在开水里烫3分钟后，撕去表层的皮
8.去皮去蒂的番茄，切块，放在搅拌机中，搅打成番茄泥
9.锅中留有底油，爆香姜丝，葱末
10.加入打成泥的番茄泥，慢慢熬煮
11.待番茄泥熬煮稍微收汁，加入炸好的鱼柳，翻炒
12.最后加入20ml的番茄酱，将番茄泥收汁至浓稠即可盛出食用
