香菜猪肉馅馄饨怎么做

发布网友发布时间：2022-05-12 00:25

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懂视网时间：2022-09-29 03:44

1、香菜洗净，沥干水份，切碎，葱切碎，待用。

2、肉糜加适量清水，搅拌上劲儿，加植物油、胡椒粉、生抽、蚝油、姜粉、白糖、盐搅拌均匀，加葱花搅拌均匀，加香菜，搅拌均匀。

3、馄饨皮放搅拌好的馅，顶部涂一点清水，对折。

4、底端的两个角重叠，捏紧，如果皮干捏不紧，抹点清水即可。

5、将虾皮，紫菜，鸡粉，盐，白胡椒粉，葱花放入碗底，锅里放足量的水，烧开，倒入放了汤底的碗中，大半碗即可，然后锅里下馄饨，煮熟，捞出沥干水份放入碗里，滴几滴香油即可。

热心网友时间：2024-01-22 21:52

食材明细
面粉300g
猪肉馅适量
香菜一棵
鸡蛋1个
水适量
香油10毫升
盐3克
鸡精少许
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
薄皮大馅的猪肉香菜馄饨的做法步骤

1
将面粉放到盆里，加1克盐。

2
放入一个鸡蛋。

3
添加凉水和成比水饺面硬得面团，饧30分钟。

4
把肉剁碎加入葱姜。

5
加入些香菜碎、盐、鸡精和香油调匀，制成馄饨馅。

6
将面团放在案板上，擀成厚约1mm的面皮，切成馄饨皮状（等腰梯形）。

7
用传统手法包入馅料。

8
包好成型。

9
预先在盛放生馄饨的容器中撒入少许淀粉，防止粘连。

10
锅中加入足够多的水（或高汤），根据自己的喜好加入其它食材，待烧开后，下入生馄饨。待再次烧开后3到5分钟，见馄饨膨胀浮起，即可。

11
出锅前滴入香油，撒点香菜提味。