大米的糙出白率指什么

发布网友发布时间：2022-05-12 07:00

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热心网友时间：2023-11-28 05:19

糙出白率就是出糙率，简称出糙。净稻谷试样脱壳后，糙米的完善粒重量加上不完善粒重量的一半占试样重量的百分率，称为出糙率。出糙率是稻谷定等作价的基础项目。籽粒成熟、饱满、壳薄的稻谷出糙率高。籼稻谷和籼糯稻谷的出糙率为71%～79%，粳稻谷和粳糯稻谷的出糙率为73%～81%，晚粳稻谷出糙率为70%～82%。稻谷的出糙率与其出米率成正比，根据出糙率可计算稻谷加工出米率。

热心网友时间：2023-11-28 05:20

出米率包括：1、精米率是由糙米经精米机碾磨加工后除去糠层（包括果皮和糊粉层）和种胚后,再经直径l.0mm——圆孔筛筛去米糠所得的精米重量占稻谷试样重量的百分率.2、整精米率是指精米试样中完整的整粒精米重量占试样重量的百分率 .
那么.一般说的出米率就是（57.53+34.2）/147.67=62.12%