“泡椒凤爪”怎样做?

发布网友发布时间：2022-05-12 05:40

共4个回答

热心网友时间：2023-11-22 16:56

材料：大凤爪数个配料：山海椒、花椒调味料：老坛泡菜水、胡椒粉、味精、鸡精适量

[烹饪过程]

1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）

参考资料：http://www.cxdb.cn/caipu/%B4%A8%B2%CB/%C5%DD%BD%B7%B7%EF%D7%A666625221.html

热心网友时间：2023-11-22 16:57

·配料: 凤爪500克，泡山椒一瓶。

·操作: 将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，捞起后剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再加入自家泡菜灌里的泡菜水（如果没有泡菜灌就加纯净水再依个人口味加入适量盐，咸味稍重一点才能入味），盐水以淹过凤爪为宜，然后放冰箱第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。

热心网友时间：2023-11-22 16:57

就我所知：
一把鸡爪子煮熟。
二把泡菜水用器皿盛好，鸡爪子直接放到那个盐水里就可以了。（味道的好坏得看你家那个泡菜的水味道如何了）
应该差不多了吧，试试就知道了

热心网友时间：2023-11-22 16:58

http://club.life.sohu.com/r-food-990141-0-61-0.html 里面有