自制火腿月饼怎么做
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发布时间:2022-04-21 19:08
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热心网友
时间:2023-10-07 03:53
主料云南火腿200克熟糯米粉70克熟面粉30克玫瑰酱30克蜂蜜50克葡萄籽油40克白酒10克 辅料小麦面粉100克转化糖浆75克葡萄籽油25克枧水1克奶粉10克
步骤
云南火腿月饼的做法步骤11.转化糖浆、枧水,油全部放入盆中,搅拌搅拌至完全溶合
云南火腿月饼的做法步骤22.加奶粉和面粉
云南火腿月饼的做法步骤33.和成面团,饧一小时左右。
云南火腿月饼的做法步骤44.还是我从云南买回来的宣威火腿,做云南火腿月饼的最佳食材
云南火腿月饼的做法步骤55.切成1厘米厚 的片,用温水浸泡,让盐泡出来一些,中间换两次水
云南火腿月饼的做法步骤66.泡好的火腿上笼蒸20分钟,蒸熟。至要瘦肉部分,肥的没有用
云南火腿月饼的做法步骤77.把火腿切成大米粒大小的碎丁
云南火腿月饼的做法步骤88.放入盆中,加蜂蜜、葡萄籽油,和玫瑰酱
云南火腿月饼的做法步骤99.加白酒,先把火腿和蜂蜜、油拌均匀,浸泡一会儿,这个过程我忘记拍图片了,文字说明了
云南火腿月饼的做法步骤1010.再和面粉类的拌均匀
云南火腿月饼的做法步骤1111.抓一下能成团即可
云南火腿月饼的做法步骤1212.把拌好的馅料放置一小时左右,让其充分滋润
云南火腿月饼的做法步骤1313.馅料分成40克的剂子,面团分成10克的剂子
云南火腿月饼的做法步骤1414.用面皮包起馅料
云南火腿月饼的做法步骤1515.模具中撒熟糯米粉,入模成型,烤盘喷水防裂
云南火腿月饼的做法步骤1616.烤箱180度预热5分钟,入烤箱烤5分钟后取出刷一层蛋液,继续烤15分钟
云南火腿月饼的做法步骤1717.烤好的火腿月饼,非常的香哦。放置一天即回油
热心网友
时间:2023-10-07 03:53
主料
面粉
165g
糖粉
15g
猪油
83g
云腿馅
288g
辅料
小苏打
少许
水
43g
蜂蜜
6g
泡打粉
2g
1.饼皮用料
2.将水,糖粉,蜂蜜倒入碗中
3.搅拌均匀
4.筛入三分之一面粉,拌匀
5.加入猪油
6.混合均匀
7.加入泡打粉,拌匀
8.筛入剩下的面粉
9.拌匀成光滑面团,松弛30-50分钟
10.分割成12等分,松弛20-30分钟
11.将馅料分割成12等分
12.取一块饼皮按扁,放入馅料
13.包起来
14.收口捏紧,向下放置
15.摆入烤盘
16.放入烤箱,中层,上火210度,下火180度,烤20-30分钟
17.表面棕*,出炉